市场监管总局办公厅关于46批次食品抽检不合格情况的通报
市监食检发〔2026〕8号
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2389批次样品，检出46批次样品不合格。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
现将监督抽检不合格食品具体情况通报如下：
（一）饭团家（经营者为山东省聊城市东阿县胶小柒食品店）在抖音（手机APP）销售的黄瓜片，其中亮蓝检验值、二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（二）婷婷欢乐农场（经营者为江苏省盐城市东台市鲜而美食品经营部）在抖音（手机APP）销售的、标称江苏今世味食品有限公司生产的苏北长馒头，其中糖精钠（以糖精计）检验值不符合食品安全国家标准规定。江苏今世味食品有限公司对产品真实性提出异议。经江苏省市场监管局核实，认可其提出的异议。该批次苏北长馒头是被抽样单位购入唐洋镇某餐饮单位制售的食品，自行打印张贴标签后售卖的。
（三）阳高县韩老二杏脯（经营者为山西省大同市阳高县韩老二杏脯批发部）在拼多多（手机APP）销售的、标称山西省大同市阳高县韩老二商贸有限公司生产的阳高桃干，其中胭脂红、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（四）夸茶怡夏咖啡・奶茶（融创茂店）（经营者为黑龙江省哈尔滨市松北区夸茶怡夏奶茶店）在饿了么（手机APP）销售的泰式手标红奶茶，其中日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（五）储家大院（经营者为江苏省南通市海安慧源食品商行）在拼多多（手机APP）销售的、标称江苏省南通市海安罗家饼铺生产的老窖原味馒头条，其中糖精钠（以糖精计）检验值不符合食品安全国家标准规定。经江苏省市场监管局核实，该批次老窖原味馒头条不是海安罗家饼铺生产的，是被抽样单位自行购入，张贴标签后对外售卖的。
（六）统一台湾食品店（经营者为湖南省株洲市醴陵市宇顾食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称德昌食品股份有限公司（原产地：中国台湾）生产的五香豆干（纯素），其中日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（七）金燕耳旗舰店（经营者为福建古田康亿达生物科技有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称福建古田康亿达生物科技有限公司委托安徽胡雪岩堂国药有限公司生产的茯苓四神膏，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（八）三七开休闲零食糖果店（经营者为福建省泉州纯泽电子商务有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称福建省漳州市龙海市鑫农艺食品有限公司生产的甘草橄榄（咸味），其中喹啉黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（九）旺农副干货（经营者为广东省佛山市顺德区致思甄选商贸行）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省东莞市中堂从旺辣椒干货批发行生产的白芷粉，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十）草木茶栈保健（经营者为河南省开封市祥符区迪坊食品馆）在拼多多（手机APP）销售的、标称辽宁中棘海沙棘保健养生有限公司生产的野沙棘原浆，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十一）菜来了（宝安农批市场店）（经营者为广东省深圳市宝安区西乡陈岳州咸什店）在美团（手机APP）销售的白芷，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十二）东豫狼羊肉串（荣科路店）（经营者为上海典于尚餐饮服务有限公司）在美团（手机APP）销售的水煮花生（自制），其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十三）深圳市罗湖华润万家商业科技有限公司天津恒隆店销售的、标称宜佳国际贸易（上海）有限公司代理的水妈妈泰国木薯淀粉（原产国：泰国），其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十四）广西壮族自治区南宁西乡塘区耀顺食品经营部销售的、来自广西壮族自治区南宁市亚东食品厂的冰片糖，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十五）国信大药房旗舰店（经营者为江苏省徐州国信医药连锁有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称安徽正基生物科技有限公司生产的叶黄素酯片压片糖果，其中胭脂红检验值、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
（十六）广州金葵生物科技有限公司（经营者为广东省广州金葵生物科技有限公司）在阿里巴巴（网店）销售的、标称安徽森善存医疗科技有限公司总经销的、安徽乐雨雅生物科技有限公司生产的蓝莓叶黄素酯压片糖果，其中苋菜红检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十七）北京品优超市有限公司销售的、标称广东省深圳西选商贸有限公司进口/经销的、HUY FONG FOODS,INC（原产国：美国）生产的是拉差香甜辣椒酱，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十八）黑龙江省华辰超市连锁有限公司兰西分公司销售的、标称黑龙江润海食品有限公司生产的清水蘑菇（食用菌罐头），其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十九）四川省成都市郫都区赵忠猪脚饭店（个体工商户）销售的、标称四川省成都市葛仙山云天食品有限公司生产的老坛泡酸菜，其中柠檬黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十）陕西省渭南市富平鑫广源生鲜超市（个体工商户）销售的、标称陕西陕富食品有限公司委托陕西省渭南市富平陕富温品食品有限责任公司生产的鲜羊奶麦胚大饼（饼干），其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（二十一）徐记老蛋糕（新开铺店）（经营者为湖南省长沙市天心区徐兆林糕点店）在美团（手机APP）销售的自制传统桃酥（餐饮食品），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（二十二）志新早点・油条・豆浆（经营者为湖南省长沙市雨花区志新粮油店）在美团（手机APP）销售的香酥大油条（自制），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（二十三）粉条侠（经营者为内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗那吉镇粉条侠食品网店）在抖音（手机APP）销售的、标称内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗麟瑞淀粉制品有限公司委托黑龙江省齐齐哈尔市龙江县双雪淀粉厂生产的土豆粉条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（二十四）芳雨阁食品专营店（经营者为河南省焦作市芳雨阁商贸有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称河南省焦作市博爱县有料食品厂生产的酸辣宽粉（方便食品），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（二十五）菜百川（东岸店）（经营者为湖南省长沙市芙蓉区东岸街道隆茨曲生鲜店）在美团（手机APP）销售的干山药片，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（二十六）贵妃驾到食品旗舰店（经营者为河南省商丘市伊品香食品有限公司）在快手（手机APP）销售的、标称河南省商丘百味佳食品有限公司生产的空心山楂（分装），其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十七）弘迈食品（经营者为江苏弘迈食品科技有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称江苏省徐州志远食品有限公司生产的风干牛肉条味（调味面制品），其中三氯蔗糖检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十八）无为小卖铺（经营者为安徽省芜湖市无为县小馋猫特产零食铺）在拼多多（手机APP）销售的、标称安徽省芜湖市无为市襄安占制食品厂生产的原味麻油绿豆糕，其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
（二十九）山东省临沂市兰陵县福家乐超市销售的、标称山东省德州市夏津南海绿源食品饮料有限公司生产的青苹果乳味饮品，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三十）贵州创融农业科技发展有限公司（经营者为贵州创融农业科技发展有限公司）在832平台（手机微信小程序）销售的、标称贵州省铜仁市博联食品有限公司生产的牛肉干（香辣味），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三十一）五谷自由旗舰店[经营者为山东省未来佰膳生物科技（威海）有限公司]在天猫（手机APP）销售的、标称陕西未来佰膳生物科技有限公司委托河南省商丘市虞城中天华商食品有限公司生产的荞麦方便面，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三十二）山东省济宁市邹城市旭彤百货超市销售的、标称山东省济宁市微山县圣荷食品加工厂生产的纯香麻糖，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三十三）趣享派官方旗舰店（经营者为广东省梅州市趣享派食品有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称广东省梅州市趣享派食品有限公司委托广东省梅州市南甄食品有限公司生产的红油鸡脚筋（肉制品），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三十四）河北省廊坊市大厂回族自治县联华商业管理有限公司销售的、标称河北省廊坊市三餐粮食加工有限公司生产的玉米粉，其中玉米赤霉烯酮检验值不符合食品安全国家标准规定。河北省廊坊市三餐粮食加工有限公司对产品真实性提出异议。经河北省市场监管局核实，认可其提出的异议。该批次玉米粉实际由河北省廊坊市香河县日鑫米面加工厂冒用廊坊市三餐粮食加工有限公司的厂名厂址生产销售。
（三十五）启祥瑞食品专营店（经营者为山西省大同市启祥瑞食品有限公司）在快手（手机APP）销售的、标称内蒙古自治区乌兰察布市化德县鸿源粮油加工有限公司生产的胡麻油，其中苯并[a]芘检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十六）重庆盒马鲜生网络科技有限公司汽博中心分公司销售的、标称上海易买得贸易有限公司进口的诺倍得年糕小食（膨化食品）（原产国：韩国），其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十七）北京珍妮阳光商贸有限公司顺义分公司销售的、标称北京紫微天星经贸有限公司进口的沃莱都勒牌乡村香脆饼干棒（原产国：意大利），其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十八）上海华润万家超市有限公司合肥高新银泰店销售的、标称北京永嘉商贸有限公司中国总经销的优佳墨西哥少女玉米片（餐厅口味）（原产国：美国），其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十九）海涵休闲食品（经营者为广东海涵食品科技有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东海涵食品科技有限公司（分装）生产的青豌豆（盐h味），其中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（四十）浙江省台州市临海市博达百货超市销售的、来自浙江省金华市金东区付氏干货商行的小鱼干，其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（四十一）百年迎贺嗅雨白酒专卖店（经营者为安徽省亳州嗅雨酒业有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称安徽金驾志埔倒煞萦邢薰旧哪攴莨本疲渲芯凭仁环喜繁昵┍晔疽蟆
（四十二）宝枫堂保健食品店（经营者为广东省佛山市南海区敏讯优商贸行）在拼多多（手机APP）销售的、标称安徽乐生元药业有限公司生产的多种维生素矿物质片，其中维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、烟酸、泛酸、生物素、钙、铁、锌、钾、镁、硒、铜、碘、锰、磷、铬、牛磺酸含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。
（四十三）安徽圆心大药房连锁有限公司安医高新院区店销售的、标称澳康生物技术（山东）有限公司生产的遇善恩亚麻籽油微囊粉孕妇营养包，其中维生素B12含量不符合食品安全国家标准规定。
（四十四）云南省昆明市官渡区起跑点母婴用品店销售的、标称广东省广州广济堂健康科技有限公司总经销的、江西沃宝健康产业有限公司生产的双铁+维生素C特膳饮（红枣味），其中维生素C含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。
（四十五）婴享官方旗舰店（经营者为辽宁省沈阳荷优享电子商务有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称辽宁省沈阳荷优享电子商务有限公司委托安徽合新营养食品有限公司生产的婴幼儿米饼（大米原味），其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（四十六）广东省广州市番禺区大石酷贝儿母婴用品店销售的、标称安徽康美新药健康产业有限公司生产的多肽高锌高铁特殊膳食营养液，其中维生素C、铁、锌含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求；钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。安徽康美新药健康产业有限公司对产品真实性提出异议。经安徽省市场监管局核实，认可其提出的异议。该批次营养液是被抽样单位从康美新药（广州）健康产业有限公司购入的该公司自行加工的产品。
特此通报。
市场监管总局办公厅
2026年2月8日
附：
部分不合格检验项目小知识
一、亮蓝
亮蓝，又名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。
如果长期摄入亮蓝超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，干制蔬菜中不得使用亮蓝。
干制蔬菜中检出亮蓝的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围使用。
二、二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。
少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫，冰片糖中二氧化硫最大使用量为0.03g/kg，食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头）中二氧化硫最大使用量为0.05g/kg，干制蔬菜中二氧化硫最大使用量为0.2g/kg；
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中不得使用二氧化硫，淀粉中二氧化硫最大使用量为0.03g/kg，半固体复合调味料中二氧化硫最大使用量为0.05g/kg，饼干中二氧化硫最大使用量为0.1g/kg。
干制蔬菜、熟制坚果与籽类食品、香辛料及粉（八角除外）、淀粉、冰片糖、半固体复合调味料、食用菌罐头、饼干中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。
三、糖精钠（以糖精计）
糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。
但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠。
馒头中检出糖精钠（以糖精计）的原因，可能是企业为增加产品甜度而超范围使用甜味剂。
四、胭脂红
胭脂红又名食用红色7号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在现代食品工业中应用广泛。
长期食用胭脂红超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，水果干类中不得使用胭脂红，糖果中胭脂红最大使用量为0.05 g/kg。
水果干类、糖果中胭脂红检验值超标的原因，可能是企业为改善产品色泽在生产加工过程中超范围超限量使用食品添加剂；也可能是生产企业在加工配料环节未能严格控制胭脂红的添加量。
五、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。
长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，水果干类、果蔬汁（浆）中不得使用山梨酸及其钾盐，蜜饯中山梨酸及其钾盐的最大使用量为0.5g/kg，豆干再制品中山梨酸及其钾盐的最大使用量为1.0g/kg。
水果干类、果蔬汁（浆）、蜜饯、豆干再制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。
六、日落黄
日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。
长期摄入日落黄超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，奶茶（自制）、豆制品中不得使用日落黄。
奶茶（自制）、进口豆制品中检出日落黄的原因，可能是经营者为改善产品色泽而超范围使用；也可能是对中国大陆相关标准要求不了解所致。
七、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。
脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，其他饮料中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
其他饮料中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质而超范围使用。
八、喹啉黄
喹啉黄属于水溶性偶氮类化合物，是一种人工合成着色剂。
长期摄入喹啉黄超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，蜜饯中不得使用喹啉黄。
蜜饯中检出喹啉黄的原因，可能是企业为改善产品色泽在生产加工过程中超范围使用。
九、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。
长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，花生制品（自制）中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
花生制品（自制）中检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的原因，可能是经营者为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
十、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
着色剂也称食品色素，是赋予和改善食品色泽的物质。
长期食用着色剂超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，相同色泽着色剂各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
糖果中相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各着色剂的用量。
十一、苋菜红
苋菜红又名食用红色9号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。
如果长期摄入苋菜红超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，糖果中苋菜红最大使用量为0.05 g/kg。
糖果中苋菜红检验值超标的原因，可能是生产企业在加工配料环节未能严格控制添加量；也可能是生产企业对苋菜红的使用标准不了解而超限量使用。
十二、柠檬黄
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。
柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，但长期食用柠檬黄超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，腌渍的蔬菜中柠檬黄最大使用量为0.1g/kg。
腌渍的蔬菜中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超限量使用。
十三、铝的残留量（干样品，以Al计）
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。
含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，油炸面制品、焙烤食品中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为100mg/kg，粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为200mg/kg。
油饼油条（自制）、糕点（自制）、粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是经营者在加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量；也可能是其使用的复配添加剂中铝含量过高。
十四、三氯蔗糖
三氯蔗糖（又名蔗糖素）是食品生产中常用的甜味剂，甜度约为蔗糖的600倍。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，调味面制品中三氯蔗糖的最大使用量为0.6g/kg。
调味面制品中三氯蔗糖检验值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜味而超限量使用；也可能是生产过程中计量不准。
十五、霉菌
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。
如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，降低食品食用价值；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。
《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099―2015）中规定，糕点中霉菌最大限量值为150CFU/g。
糕点中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还可能与产品包装密封不严、储运条件不当有关。
十六、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，能够客观反映食品在生产过程中的卫生状况，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
如果食品的菌落总数超标，可能会损失营养成分，加速食品腐败变质，对人体健康存在潜在不利影响。
《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101―2022）中规定，其他饮料中同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过104CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过102CFU/g；
《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726―2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g；
《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400―2015）中规定，方便面同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g；
《食品安全国家标准 糖果》（GB 17399―2016）中规定，糖果同一批次5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g。
其他饮料、酱卤肉制品、熟肉干制品、方便面、糖果中菌落总数超标的原因，可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；也可能与产品包装密封不严或储运条件控制不当等有关。
十七、玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮是一类结构相似的二羟基苯酸内酯化合物，具有类雌激素样作用，对生殖功能有一定影响。
《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761―2017）中规定，玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮的最大限量值为60μg/kg。
玉米粉中玉米赤霉烯酮检验值超标的原因，可能是生产者使用的原料受到霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严、生产工艺不达标。
十八、苯并［a］芘
苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，可能对人体健康有一定危害。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762―2022）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值为10μg/kg。
食用植物油中苯并［a］芘检验值超标的原因，可能是生产过程中对原料反复烘烤或蒸炒时，高温导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油、使用不符合要求的浸提溶剂等造成污染。
十九、过氧化值（以脂肪计）
过氧化值主要反映油脂被氧化的程度。
食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401―2014）中规定，膨化食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g；
《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100―2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g；
《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136―2015）中规定，预制水产干制品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.6g/100g。
膨化食品、饼干、预制水产干制品中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
二十、酸价（以脂肪计）（KOH）
酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300―2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为3mg/g。熟制坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
二十一、酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。
酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。
《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》（GB/T 10781.1―2021）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。
酒精度数不符合产品标签明示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。
二十二、维生素A
维生素A是一种脂溶性维生素，在人体代谢过程中发挥重要作用。
维生素A缺乏可能引起夜盲症、干眼症等眼部症状，还可能会导致食欲减退、免疫功能低下。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素A含量（以每日计）应在120―375μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素A含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十三、维生素B6
维生素B6是一种水溶性维生素，参与人体内多种物质及能量代谢。
长期缺乏维生素B6可能引起脂溢性皮炎、免疫功能降低等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素B6含量（以每日计）应在0.2―2mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B6含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十四、维生素B12
维生素B12是一种水溶性维生素，主要以辅酶的形式存在并参与体内生化反应。
维生素B12是一种预防和治疗恶性贫血的维生素，在人体内参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等生物大分子的转化和利用，促进红细胞的发育和成熟。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素B12含量（以每日计）应在0.4―4μg范围内；
《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601―2015）中规定，孕妇营养补充食品中维生素B12含量（以每日计）应在1.2―4.8μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品、孕妇营养补充食品中维生素B12含量不合格的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十五、维生素D
维生素D是一种脂溶性维生素，可以维持血浆钙和磷的水平稳定，满足骨骼矿物质化、肌肉收缩、神经传导及细胞的基本功能。
维生素D缺乏可能导致钙的吸收利用降低，出现佝偻病、骨软化症及骨质疏松等问题。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素D含量（以每日计）应在1.5―10μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素D含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十六、维生素E
维生素E又名生育酚，是一种重要的脂溶性抗氧化剂。
维生素E缺乏可能会导致神经肌肉障碍等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素E含量（以每日计）应在2.1―20mg α-TE范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素E含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十七、叶酸
叶酸是一种水溶性维生素，叶酸缺乏可能会导致贫血。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中叶酸含量（以每日计）应在60―260μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中叶酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十八、烟酸
烟酸是一种B族维生素，可参与人体内物质和能量代谢，在维持皮肤和消化器官正常功能中起重要作用。
烟酸缺乏可能会引起糙皮病或癞皮病。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中烟酸含量（以每日计）应在2.1―20mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中烟酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十九、泛酸
泛酸又称维生素B5，是一种水溶性维生素，可以构成辅酶A和酰基载体蛋白，在人体代谢中发挥作用。
泛酸缺乏可能会引起食欲减退、消化不良、疲倦无力等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中泛酸含量（以每日计）应在0.8―7mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中泛酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
三十、生物素
生物素是一种水溶性维生素，参与机体脂肪酸合成和能量的代谢，维护神经系统健康。
生物素缺乏可能会引起皮肤和中枢神经系统症状。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中生物素含量（以每日计）应在4.5―50μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中生物素含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
三十一、钙
钙是人体含量最多的矿物质元素，可维持人体神经和肌肉活动、促进细胞信息传递。
钙缺乏可能会导致肌肉痉挛、骨质疏松等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中钙含量（以每日计）应在150―800mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中钙含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十二、铁
铁是人体必需的微量元素。
长期铁摄入不足可能会引起体内铁缺乏或导致缺铁性贫血。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中铁含量（以每日计）应在2.3―14mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中铁含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十三、锌
锌是人体必需的微量元素，对生长发育、免疫功能、物质代谢等均有重要作用。
锌缺乏可能导致味觉障碍、生长发育不良、皮肤干燥等症状。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中锌含量（以每日计）应在1.7―12mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中锌含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十四、钾
钾参与糖和蛋白质代谢，具有维持细胞渗透压和酸碱平衡、维持神经肌肉的应激性和正常功能、维持心肌的正常功能、降低血压的作用等。
钾摄入不足可能引起低钾血症。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中钾含量（以每日计）应在300―2000mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中钾含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十五、镁
镁是人体所需的重要矿物质元素，可促进骨骼生长和神经肌肉兴奋性，还可以影响胃肠道功能等。
镁缺乏可能会影响体内钙代谢和骨骼生长发育。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中镁含量（以每日计）应在53―300mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中镁含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十六、硒
硒是人体生命过程中所必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、促进生长等作用。
硒缺乏可能会使机体免疫能力下降，导致抵抗力差、多病、厌食等，还可能诱发大骨节病。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中硒含量（以每日计）应在7.5―52μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中硒含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
三十七、铜
铜有维持正常的造血功能，维护中枢神经系统的完整性，促进骨骼、血管和皮肤的健康，抗氧化作用等生理功能。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中铜含量（以每日计）应在0.3―1.5mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中铜含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十八、碘
碘主要参与甲状腺激素的合成，参与调节新陈代谢，促进体格生长发育和神经系统发育等。
长期碘摄入不足，可能出现甲状腺肿大等症状。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中碘含量（以每日计）应在22.5―75μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中碘含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十九、锰
锰参与骨骼形成，氨基酸、胆固醇和碳水化合物代谢，维持脑功能及神经递质的合成与代谢等。
锰摄入不足可能出现皮炎等症状。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中锰含量（以每日计）应在0.5―2.5mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中锰含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
四十、磷
磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，参与能量代谢，构成细胞成分，调节细胞因子活性、调节酸碱平衡等。
磷严重缺乏可能发展为低磷血症，出现厌食、全身乏力，重者可有肌无力等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中磷含量（以每日计）应在105―1000mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中磷含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
四十一、铬
铬可帮助体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，铬摄入不足可能出现体重降低、糖耐量下降、末梢神经炎等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中铬含量（以每日计）应在16―32μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中铬含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
四十二、牛磺酸
牛磺酸是一种含硫非蛋白氨基酸，具有抗氧化、促进大脑发育、缓解疲劳及调节免疫力等多种生理功能。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中牛磺酸含量（以每日计）应在0―0.6g范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中牛磺酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
四十三、维生素C
维生素C是一种水溶性维生素，在人体代谢过程中发挥重要作用。
维生素C缺乏会影响人体正常生理功能，长期严重缺乏可能导致坏血病。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素C含量（以每日计）应在15―100mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素C含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
四十四、钠
钠是人体必需的常量元素，钠离子在体内有助于维持渗透压和酸碱平衡，协助生理功能正常运作。
钠缺乏可能会导致食欲减退、倦怠、恶心呕吐、血压降低等。婴幼儿肾脏功能不如成人健全，摄入钠离子不足可能导致脱水，甚至惊厥。
《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769―2010）中规定，婴幼儿谷类辅助食品中钠的最大含量为24.0mg/100kJ；
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，没有特别添加钠营养素的运动营养食品中钠的最大含量（以每日计）为1600mg；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
婴幼儿谷类辅助食品、运动营养食品中钠含量不达标的原因，可能是生产工艺不合理；也可能是产品标签标注不规范。
