Q/CDRT 0006 S-2023 卡通山楂制品

本文件规定了卡通山楂制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以山楂为原料，经拣选、清洗后，加入水、白砂糖，添加或不添加食品添加剂柠橡酸、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、苯甲酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠、胭脂红中的一种或几种，经煮制、打浆、入模(将果浆倒入卡通山楂模具内)、冷却成型、脱模(将冷却成型产品脱去模具)、烘干、选料、晾放、插棍(将烘干的成型产品插上手柄)、装袋(内包装)、金属探测、装箱(外包装)工艺制成的卡通山楂制品。