Q/LZXC 0001 S-2021 淀粉肠
本标准规定了淀粉肠的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以鲜（冻）鸡肉或猪肉为原料，配以食用盐、玉米淀粉、马铃薯淀粉、香辛料、大豆蛋白、白砂糖、味精、食品添加剂（亚硝酸盐、三聚磷酸钠、卡拉胶、红曲红、山梨酸钾、食品用香精）等辅料，经修整、配料、滚揉、斩拌、腌制后，灌入天然肠衣或人造肠衣中、薰烤或烘烤、蒸煮、冷却、包装等工艺加工而成的即食淀粉肠。