【会前预告·4月8-11日上海】中国标准化研究院 钟葵：感官分析标准技术体系构建与应用（第六届感官评价实践应用研讨会）

嘉宾简介

钟葵，中国标准化研究院研究员，主要从事感官领域相关研究，研制感官分析及消费者喜好的通用基础及测试技术标准，重点开展感官品质-消费喜好-营养的关联研究，实施以风味喜好与营养健康为导向的新产品创制，构建市场接受性驱动的产品感官质量评价与控制标准化技术体系，实现感官分析与消费喜好技术和标准的产业应用。

主持及参与国家自然基金、科技支撑、公益行业、948等科研项目约20项，科企项目10余项。主持及主要参与国际标准制修订项目2项，国家标准13项；授权国际专利2项，国家发明专利21项，实用新型专利3项；出版著作4部；发表科研论文100余篇，其中SCI/EI 60余篇，获省部级、学会及市级科技奖项9项。

发言大纲

感官分析标准技术体系构建与应用：围绕感官分析标准技术体系展开，先阐述其在食品、轻工等领域的核心应用价值；再讲解体系构建核心，涵盖感官评价人员培养、方法标准化、数据统计与质控等关键模块；最后结合实际案例，分享体系落地应用路径，分析行业应用痛点与解决策略，探讨标准化体系对产品品质提升、行业规范化发展的推动作用及未来发展方向。

1、感官分析标准技术体系在食品、轻工等领域的核心应用价值；

2、感官分析体系构建核心：涵盖感官评价人员培养、方法标准化、数据统计与质控等关键模块；

3、结合实际案例，分享体系落地应用路径，分析行业应用痛点与解决策略，探讨标准化体系对产品品质提升、行业规范化发展的推动作用及未来发展方向。

一、论坛介绍

•时  间：2026年4月8-11日（8号签到）

•地  点：上海龙之梦酒店

•会议主旨：科学创新、技术落地

•会议规模：1000+人

二、论坛结构

感官评价实践应用研讨会已连续举办五届，聚焦感官评价最新趋势及实践经验分享，剖析其在各行业的应用。本次论坛为期三天，与第九届食品科技创新论坛同期举办，由1个食品创新发展主论坛与11个专题分论坛和研究生论坛组成。食品科技创新论坛已连续成功举办八届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。

三、第六届感官评价实践应用研讨会会议日程

主题：“领略感官评价前沿技术  丰富感官评价应用实践经验”

（一）大会日程总览

（二）会议议题

四、首批嘉宾阵容（嘉宾排名不分先后）

钟  葵 中国标准化研究院 研究员

田师一 浙江工商大学食品与生物工程学院教授/博士生导师，副院长

朱保庆 北京林业大学 教授/博士生导师

夏熠珣 江南大学 副研究员  

郭天洋 北京工商大学 副教授

陈敬国 西安交通大学第二附属医院 医学博士

张  培 赫力昂（中国）有限公司 消费者科学和产品体验负责人

吕莹爽 南开大学 副教授 

陈艳萍 上海理工大学

张颖彬 中国农业科学院茶叶研究所 副研究员

张璐璐 北京林业大学 副教授

金敏凤 上海师范大学 感官评价实验室负责人/食品专业负责人

邵伯悦 济南联食感官技术服务有限公司 智能感官技术工程师

*更多重磅嘉宾确认中，持续更新，敬请期待

五、参会报名

六、报名方式

第六届感官评价实践应用研讨会暨2026食品科技创新论坛暨大健康食品产业发展论坛（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-04-08 至 2026-04-11

https://conf.foodmate.net/2650/index.html?salesmanid=222

同期会议：

2026食品科技创新论坛暨大健康食品产业发展论坛&第六届感官评价实践应用研讨会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-04-08 至 2026-04-11

https://conf.foodmate.net/2651/index.html?salesmanid=222

【食品伙伴网会议】乳制品、食品标签合规管理、食品投诉举报、感官评价、食品科技创新、供应商管理、微生物检测技能大赛、水产品加工、酒类检测大赛、食品安全大会、食品安全检测学术交流等会议

2026(第七届)乳及乳制品检测与控制技术交流会（石家庄·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-03-18 至 2026-03-21

https://conf.foodmate.net/2582/index.html?salesmanid=222

2026食品标签合规管理与风险控制交流会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-03-25 至 2026-03-26

https://conf.foodmate.net/2628/index.html?salesmanid=222

2026食品投诉举报与食品安全舆情应对交流会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-03-27

https://conf.foodmate.net/2629/index.html?salesmanid=222

【免费参会】2026第二届中国预制菜产业生态发展大会（武汉·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-03-28

https://conf.foodmate.net/2658/index.html?salesmanid=222

第六届感官评价实践应用研讨会暨2026食品科技创新论坛暨大健康食品产业发展论坛（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-04-08 至 2026-04-11

https://conf.foodmate.net/2650/index.html?salesmanid=222

2026食品科技创新论坛暨大健康食品产业发展论坛&第六届感官评价实践应用研讨会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-04-08 至 2026-04-11

https://conf.foodmate.net/2651/index.html?salesmanid=222

2026第三届食品企业供应商质量管理大会（杭州·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-04-16 至 2026-04-17

https://conf.foodmate.net/2552/index.html?salesmanid=222

2026全国食品微生物检测技能大赛暨2026食品中微生物的测定实验室间比对

会议时间： 2026-04-30 至 2026-06-30

https://conf.foodmate.net/2656/index.html?salesmanid=222

2026 SAPT第七届水产品加工技术研讨会（烟台·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-05-20 至 2026-05-22

https://conf.foodmate.net/2655/index.html?salesmanid=222

2026全国酒类检测技能大赛暨2026酒类检测实验室间比对活动（食品伙伴网）

会议时间： 2026-05-31 至 2026-06-30

https://conf.foodmate.net/2689/index.html?salesmanid=222

2026 FOODMATE 食品安全大会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-07-23 至 2026-07-24

https://conf.foodmate.net/2570/index.html?salesmanid=222

2026食品安全检测学术交流会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-07-23 至 2026-07-24

https://conf.foodmate.net/2657/index.html?salesmanid=222

第三届“食品伙伴网杯” 全国农产食品职业规划大赛

https://conf.foodmate.net/2686/index.html?salesmanid=222

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【大会日程出炉】第六届感官评价实践应用研讨会暨2026食品科技创新论坛暨大健康食品产业发展论坛（上海·线下·食品伙伴网）

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