【会前预告2026 Foodmate Online新春嘉年华专题】实验室安全检测方向："精研质控，智领未来"—食品实验室管理专题

发布日期：2026-02-09 浏览次数：174

核心提示：2026FoodmateOnline新春嘉年华定于2026年2月25日—28日（正月初九—十二）举办。了解更多详情，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191。

食品伙伴网立足食品行业深耕经验，整合全公司核心资源，重磅打造“2026 Foodmate Online 新春嘉年华”线上会议。

活动定于2026年2月25日--2月28日（正月初九—正月十二）举办，以“汇聚行业力量，赋能全链升级”为核心，设置每半天一个专题，4个直播间4场专题同时直播，每天8场专题，四天共32场专题。

活动由近百位专家授课，预计集结30000+行业同仁，全面覆盖食品研发、感官评价、检测、质量、合规等核心领域，旨在为行业搭建一个高效对接、深度交流的专业平台，助力食品企业把握行业趋势，夯实发展根基，共启开年新篇。

时间地点：

2026年2月25日-2026年2月28日（正月初九-正月十二）

食学宝线上学习平台

主办单位：食品伙伴网

免费参会。点击链接或扫码进入直播间观看。

观看链接：https://study.foodmate.net/meeting?id=1675&fuid=19063

推荐内容：

专题十八、"精研质控，智领未来"—食品实验室管理专题

时间：2月27日上午（正月十一）

专题介绍

立足精研质控，聚焦食品实验室管理体系内核；紧扣智领未来，积极探索智能化技术在食品实验室中的应用实践。

演讲报告

1、食品检测自动化、快速化与智能化发展趋势
2、能力验证常见不满意原因深度解析与改进策略
3、食品实验室认证认可（CNAS/CMA）日常运行常见问题及解决方案
4、GB 4789.23-2024 《食品安全国家标准食品微生物学检验豆制品采样和检样处理》标准解读
5、GB 4789.3-2025《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》标准解读

完整会议日程：

研发创新方向
专题一、食品企业研发创新能力提升时间：2月25日上午（正月初九）
专题介绍	聚焦食品行业研发创新，聚集行业科研院所、企业研发创新中心等研发团队专家，研讨创新模式改革、技术能力提升、技术转移合作、成果转化落地等环节难点、痛点问题，促进行业研发创新能力提升。
演讲报告	1、研发创新资源利用 2、食品行业研发创新能力提升抓手 3、食品行业研发创新趋势分析 4、科技政策助力研发创新 5、科技型中小企业研发创新之路
专题二、2026功能食品新年分享会时间：2月26日下午（正月初十）
专题介绍	解读2025年度功能食品消费者洞察、市场洞察、特殊食品与新食品原料审批情况进行解读，计划发布《2025特殊食品及新食品原料年终盘点报告》、《2026功能食品消费者洞察报告》
演讲报告	1、洞察市场·创新赋能：功能食品场景化实践与增长路径 2、创新与变革：2025保健食品、特医食品与新食品原料审批全景 3、燕窝行业大洗牌：是消费降级，还是产业重生？ 4、药食同源热潮：消费者洞察与创新方向 5、益生菌赛道分化：洞察2025益生菌行业变革与发展
专题三、肉制品/水产/预制菜产业新年分享会时间：2月27日上午（正月十一）
专题介绍	行业焦点话题、新技术、新产品、市场趋势探讨与分享
演讲报告	1、水产制品的风味增强与质构调控技术 2、水产加工产业链的质量安全管控及案例分享 3、从“下脚料”到“宝藏库”：水产品副产物的全组分高值化利用 4、2025年度水产观察·盘点解读报告 5、预制菜产业高质量发展的核心逻辑与路径 6、精准风味设计与高效应用 7、锁鲜与风味保持关键技术应用 8、2025-2026年度预制菜热门产品盘点与趋势分析 9、重塑“芯”配方：新形势下肉制品原料与添加剂的创新应用战略 10、超越标签：构建肉制品行业的“透明信任新时代” 11、智能制造在肉制品行业的应用实践 12、2025肉制品新品趋势与行业数据洞察
专题四、2026宠物食品联盟线上论坛（第一季）时间：2月28日上午（正月十二）
专题介绍	2026宠物食品市场政策与行业发展态势洞察、宠物食品原料创新与智能装备应用方案、功能性宠物食品发展创新。
演讲报告	1、创新型饲料原料添加剂重新定义宠物食品营养美味与品质提升 2、风味剂与生物酶解技术、解锁毛孩子的“适口密码” 3、功能性宠物食品开发的科学路径 4、国内外宠业发展大事2025年度盘点、趋势洞察
食品质量管理与认证方向
专题五、质量管理与保证时间：2月25日上午（正月初九）
专题介绍	2026食品质量管理及安全控制，食品企业生产许可及企标备案解读，食品企业食安风险隐患排查，食品企业常见质量管理问题交流
演讲报告	1、食品企业常见质量管理问题交流 2、食品及餐饮企业分色管理 3、食品企业生产许可及企标备案解读 4、2026食品质量管理及安全控制
专题六、体系认证与落地时间：2月25日下午（正月初九）
专题介绍	质量认证赋能食品行业高质量发展、ISO22000及HACCP体系咨询辅导及审核重点、自愿性产品认证助力产品品质升级
演讲报告	1、ISO22000及HACCP体系咨询辅导及审核重点 2、食品企业工作服的管控 3、自愿性产品认证助力产品品质升级 4、质量认证赋能食品行业高质量发展
专题七、餐饮质量与风险时间：2月26日上午（正月初十）
专题介绍	餐饮食品安全风险控制及门店审核重点内容、餐饮行业法律法规及相关规定解读、食品企业食安风险隐患排查
演讲报告	1、食品企业食安风险隐患排查 2、食品企业人员能力提升方案 3、餐饮行业法律法规及相关规定解读 4、餐饮食品安全风险控制及门店审核重点内容
专题八、供应商管理与审核时间：2月26日下午（正月初十）
专题介绍	食品企业供应商质量安全管理系统介绍、食品供应商管理及体系搭建与审核、别等3.15：食品安全风险，往往从供应链上游开始
演讲报告	1、别等3.15：食品安全风险，往往从供应链上游开始 2、食品企业委托加工的管理 3、食品供应商管理及体系搭建、审核 4、食品企业供应商质量安全管理系统介绍
食品安全合规管理方向
专题九、食品合规管理专题时间：2月27日上午（正月十一）
专题介绍	聚焦行业重要标准法规动态，汇聚专家解读，指明发展趋势，助力企业系统构建合规防线，部署2026年合规管理工作，从容应对新时代挑战
演讲报告	1.标签新规解读及2026年标签改版建议 2.食品安全国家标准进展及制修订趋势 3.体系化思维优化食品合规管理思路 4.2025新法规解读：严管全链条守牢食安线 5.信息化手段赋能食品合规管理
专题十、食品风险管理专题时间：2月27日下午（正月十一）
专题介绍	聚焦 “风险管理” 这一核心议题，从供应商食安风险识别的实践分享，数智化工具助力风险管理的实践，及系统梳理管控思路等多个维度，帮助食品企业建立系统、智能的风险管理能力，助力企业构筑核心竞争力和实现可持续发展。
演讲报告	1.供应商食品安全风险识别实践 2.数智化、AI在风险管理中的应用 3.企业食品安全风险分析及管控探讨 4.企业食品安全风险管理
专题十一、三新特食汇专题时间：2月28日上午（正月十二）
专题介绍	聚焦特殊食品、三新产品领域，从市场情况、行业政策、到申报实操等多维度深度解析，帮助企业高效规划创新路径，合规抢占市场先机。
演讲报告	1.保健食品与普通食品界限及申报要点速通 2.特医食品百亿市场合规入局指南：机遇分析、政策解读与实操要点 3.全球布局无忧！新食品原料中欧美申报指南与差异解析 4.精准申报：不同类型食品原料申报解决方案
专题十二、食品企业合规出海专题时间：2月28日下午（正月十二）
专题介绍	在食品企业纷纷出海寻求增长的趋势下，国际市场复杂的法规壁垒、多变的标准要求及隐蔽的贸易风险成为出海企业面临的迫切挑战。本专题聚焦四大热点方向，通过深度解析与实战案例的分享，助力企业系统构建出口合规能力，化繁为简，帮助企业构建实用的全球食品出口合规思路。
演讲报告	1.中餐出海合规路径探讨 2.中国食品出海风险聚焦：各国进境不合格案例分析 3.食品声称全球法规对比研究 4.食品出口准入判定一般思路及东南亚典型案例解析
实验室安全检测方向
专题十三、食品国家安全标准解读及应用专题时间：2月25日上午（正月初九）
专题介绍	本专题聚焦食品安全国家标准修订核心动向，分享最新检测技术及应用。
演讲报告	1、GB 4789标准框架下微生物测试片的合规应用 2、GB 4789系列中致病菌检验关键步骤解析与质控要点
专题十四、食品中农兽残检测专题（上）时间：2月25日下午（正月初九）
专题介绍	常规理化项目重复性差、效率低等难点，分享自动化、快速检测解决方案与标准化流程，确保结果一致。
演讲报告	1、多农药残留检测技术与验证 2、通过产品创新提高农兽残检测的前处理效率
专题十五、食品中农兽残检测专题（下）时间：2月26日上午（正月初十）
专题介绍	专题详解农兽残检测的标准方法、前沿技术、操作流程和数据分析，确保结果精准可靠，筑牢食品安全技术防线。
演讲报告	1、农药残留检测中样品类别及限量判定 2、高通量兽药残留检测及质量控制
专题十六、食品中元素检测专题时间：2月26日下午（正月初十）
专题介绍	聚焦元素检测的标准方法、关键技术、前处理难点与解决方案、数据分析，提升检测能力。
演讲报告	1、元素检测前处理及质量控制关键 2、元素形态分析技术在食品农产品检测技术中的应用
专题十七、"精研质控，智领未来"—食品实验室管理专题时间：2月27日上午（正月十一）
专题介绍	立足精研质控，聚焦食品实验室管理体系内核；紧扣智领未来，积极探索智能化技术在食品实验室中的应用实践。
演讲报告	1、GB 4789.3-2025《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》标准解读 2、GB 4789.23-2024 《食品安全国家标准食品微生物学检验豆制品采样和检样处理》标准解读 3、食品实验室认证认可（CNAS/CMA）日常运行常见问题及解决方案 4、能力验证常见不满意原因深度解析与改进策略 5、食品检测自动化、快速化与智能化发展趋势
专题十八、环境微生物监控专题时间：2月28日上午（正月十二）
专题介绍	深入剖析监控策略的设计逻辑、现场取样的常见误区、快速检测技术的选型评估，以及最关键的大数据趋势分析与超标事件的根本原因调查。
演讲报告	1、微生物环境监控解决方案 2、空气浮游菌沉降菌检测常见问题
专题十九、食品污染物分析与控制（时间待定）
专题介绍	专题聚焦新型污染物，介绍先进的检测方法与全过程控制策略，提升风险应对能力。
演讲报告	1、标准物质的选择、使用与质量控制 2、食品中新型污染物的测定研究进展
专题二十、粮油、饲料及宠物食品检测专题（时间待定）
专题介绍	严控粮油产品安全风险，重点讲解粮油中真菌毒素与品质指标检测等项目；检测饲料、宠物主粮中的成分、毒素与添加剂等分析难点，严守国标/欧标，保障宠物等食用安全。
演讲报告	1、粮油储存品质与新鲜度指标项目检测分析 2、近红外光谱技术在粮油、饲料方向的分析应用
专题二十一、预制菜检测技术与质量安全专题（时间待定）
专题介绍	解析预制菜从原料到成品的全链条检测技术与质量安全控制，标准化检测和管理
演讲报告	1、预制菜中塑化剂检测和质量控制 2、预制菜中食品添加剂检测技术重点解析
专题二十二、食品中风味物质分析检测技术专题（时间待定）
专题介绍	直击风味分析的核心关键，解析食品风味物质从前处理到仪器分析的全流程关键技术，聚焦最新研究突破与典型应用案例。
演讲报告	1、风味分析技术与食品真实性鉴别 2、发酵食品中风味物质检测技术解析
综合方向（感官、食育、学校学生）
专题二十三、感官“线上企业内训”（第四季）时间：2月27日上午（正月十一）
专题介绍	“感官线上企业内训（第四季）重磅回归！此次活动带你“云”瞰全年感官行业风向，解锁乳品、饮料、粮油等多品类的感官升级方案。让我们在新年第一堂“云课堂”里，把问题留在前沿，把答案带回产线，为企业新一年的产品创新与品质升级注入“感官”能量！
演讲报告	1、香药理念指导下的情绪护肤产品设计 2、2025感官资讯盘点 3、肉制品感官检测：把“鲜、嫩、香”做成标准化指标 4、用「口味指纹 x AI」解码消费者接受度，驱动下一代食品设计 5、感官评价技术在岭南特色食品及农产品品质研究与开发中的应用
专题二十四、新春话酒茶（传统vs创新）时间：2月27日下午（正月十一）
专题介绍	新春佳节，酒茶是节庆饮食文化的重要载体。在传统工艺与现代创新的碰撞下，二者于感官体验维度呈现多元风貌。本专题将为您科普专业的品酒品茶知识、带领您感受传统与创新酒茶在感官领域的鲜明差异，探寻酒茶文化的独特魅力。
演讲报告	1、轻酌新风：新式酒饮的柔和革命与场景图鉴 2、叶韵千年：传统茶叶的本味美学与文化密码 3、杯中新潮：新式茶饮的创新逻辑与潮流图鉴 4、窖藏风骨：传统白酒的酿造哲学与中式底蕴
专题二十五、汇聚食品行业热点・深耕食育科普建设时间：2月28日上午（正月十二）
专题介绍	聚焦2025食品行业热门词汇，分享食育科普环境打造案例，推介相关产品服务，提供多载体传播与AI赋能实操指南；介绍食育报告历程、团队及优秀案例，开放报告预约并宣传2026食育发展大会。
演讲报告	1、中国食育发展报告成果分享与2025版预约启动 2、即取即用!高效食育科普工具包全景推介与实践分享 3、全场景食育科普创新:多载体传播与AI赋能制作实操指南 4、食品行业十大热门词汇发布及解读
专题二十六、2026食品行业人才培养专题时间：2月28日下午（正月十二）
专题介绍	食品行业人才培养专题：食品行业人才供需报告解读；人才培养、技能提升探讨。
演讲报告	1、食品行业人才必备技能提升路径与方法 2、以赛促教、以创引领——食品行业赛事预告与备赛策略 3、食品行业人才供需现状解读与趋势分析