2025年10月23日上午，由山东省白酒协会指导，食品伙伴网主办，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心、国家葡萄及葡萄制品质量检验检测中心（新疆）、国家粮食和物资储备局粮油质量检验测试中心、齐鲁工业大学中德啤酒技术中心、四川轻化工大学食品与酿酒工程学院、山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会和西北农林科技大学葡萄酒学院联合主办，北京联食认证服务有限公司协办的“2025 FOODMATE 酒类安全检测大会”暨 “第一届酒类质量安全管理大会”“第二届酒类检测技术交流会”“第一届酒类风味创新及感官分析研讨会”，在山东省济南市舜和国际酒店正式拉开帷幕！
酒行业权威专家、酒企代表、科研人员齐聚一堂，围绕酒类质量安全、检测技术、风味创新三大核心议题展开深度交流，为酒类行业发展注入新动能。
开·幕
01、嘉 宾 致 辞
本次酒类大会有幸邀请到上海市酒类食品质量检验中心有限公司高级工程师唐永芳老师担任主持嘉宾。唐永芳老师深耕酒类食品质量检验领域多年，凭借扎实的专业知识、丰富的实践经验以及对行业发展的敏锐洞察力，在业内享有极高的声誉。
2025年酒类安全检测大会嘉宾山东省食品科学技术学会秘书长任子钰、主办方食品伙伴网副总经理杨雪致欢迎词。杨总首先对支持单位、赞助单位表示真挚感谢，对各位发言嘉宾及行业同仁的参与支持致以热烈欢迎。
结合2025年国家政策节点，她重点阐述了酒类安全在民生中的战略地位，介绍了食品伙伴网在酒类行业的使命与服务宗旨。同时呼吁各企业深化与食品伙伴网的协作，共同探索酒类安全检测技术创新与管理模式优化路径，以应对全球化竞争与消费者对酒类安全需求的升级，最终实现酒类行业质量安全水平的全面提升。
大会报告
01、总会场
会议伊始，中国食品发酵工业研究院孟镇老师，围绕《我国饮料酒标准体系研究进展—基于消费者视角》分享。
帮助企业提前布局生产，确保产品符合未来标准且匹配消费需求，助力合规发展。最后强调，标准迭代既是行业合规指南，也能提升消费信任、辅助消费者理性选购，同时为企业指明研发与品控方向。
随后，山东省市场监管局的王玲老师带来《酒类生产企业监督检查常见问题分析及改进措施》。她结合大量监督检查实例，点明了酒类生产企业在生产流程、质量管控等方面常出现的问题。通过针对性地提出改进措施，为企业敲响质量警钟的同时，也提供了切实可行的优化路径，有助于企业提升生产管理水平，保障产品质量，进而维护整个酒类行业的良好市场秩序。
稍作茶歇后，由国家标准制修订专家分享了《食品接触材料标准体系变化对酒类产品的影响》。食品接触材料与酒类产品安全息息相关，详细解读了食品接触材料标准体系的新变化，以及这些变化会如何作用于酒类产品的生产、包装等环节。这让酒类企业充分认识到食品接触材料选择与使用的重要性，推动企业在材料选用上更加谨慎规范，从源头筑牢酒类产品质量安全防线。
最后，山东省食品药品检验研究院的王艳丽老师对《2025 酒类质量安全监督抽检监测解读及关键点控制》进行了专业阐释。她结合2025年的抽检监测规划，剖析了监督抽检的重点方向与关键指标，指导酒类企业在生产各环节做好质量把控，精准应对监督抽检，保障产品质量安全。
02、分会场
上午的精彩分享余韵未消，下午议程持续为酒类行业发展赋能。多位专家聚焦行业核心议题，以专业视角拆解难题，为行业突破瓶颈、实现升级提供清晰路径。
酒类法规标准高级咨询师李贵民老师聚焦《GB 14881-2025新标准变化对酒企质量安全管理的主要影响》展开解读。他细致梳理新标准的核心变化，从生产环境、过程控制到质量检测等方面对酒企质量安全管理体系的影响。这让酒企能精准把握新规要求，提前调整管理策略，确保在合规前提下提升产品质量。
紧接着，李老师又分享《酒类产业链食品质量安全管理工具及风险分析模型》，从全产业链视角，介绍实用的管理工具与科学的风险分析模型，助力酒企实现从原料到成品的全流程质量管控，有效防范质量安全风险，推动行业整体质量安全水平提升。
高级酿酒专家胡顺开老师带来《果酒行业发展现状及关键工艺技术瓶颈研究》。他全面分析果酒行业当下的发展态势，点明行业在原料处理、发酵工艺、风味保持等关键工艺技术上存在的瓶颈。通过深入的研究与探讨，为果酒企业突破技术难题、实现创新发展提供思路。
最后，山东景芝白酒有限公司酒体设计师王戈亮老师分享《景芝年份酒体系构建及生产实践》。他结合景芝年份酒的实际生产经验，详细阐述年份酒体系从构建理念到生产实践的全过程。这为其他酒企打造年份酒产品提供了可借鉴的范例，推动行业在年份酒领域的规范发展与品质提升，助力行业丰富产品矩阵，满足消费者多样化需求。
【食品伙伴网会议】食品安全检测、产学研合作、进出口食品安全、水产品检测、功能食品、乳制品、供应商管理、食品安全大会等会议
第二届海南食品安全检测技术研讨会暨能力建设辅导（海口·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-11-05 至 2025-11-07
https://conf.foodmate.net/2553/index.html?salesmanid=222
2025全国农产食品行业产教融合共同体年会暨第三届食品行业产学研合作创新研讨会（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-11-16 至 2025-11-17
https://conf.foodmate.net/2542/index.html?salesmanid=222
2025水产品检测技术交流会（烟台·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-12-03 至 2025-12-05
https://conf.foodmate.net/2575/index.html?salesmanid=222
2025功能食品产业大会（苏州·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-12-04 至 2025-12-05
https://conf.foodmate.net/2576/index.html?salesmanid=222
2025第六届进出口食品安全合规研讨会（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-12-10 至 2025-12-11
https://conf.foodmate.net/2558/index.html?salesmanid=222
2026(第七届)乳及乳制品检测与控制技术交流会（石家庄·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2026-03-18 至 2026-03-21
https://conf.foodmate.net/2582/index.html?salesmanid=222
2026第三届食品企业供应商质量管理大会（杭州·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2026-04-16 至 2026-04-17
https://conf.foodmate.net/2552/index.html?salesmanid=222
2026 FOODMATE 食品安全大会（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2026-07-23 至 2026-07-24
https://conf.foodmate.net/2570/index.html?salesmanid=222
2025年度粮油实验室间比对暨2025年度全国粮油检测大赛
时间：报名截止时间5-11月，不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2442/index.html?salesmanid=222
2025年能力验证计划公告
时间：不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2444/index.html?salesmanid=222
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