近日，日本消费者厅发布食品包装正面标识（FrontofPack, FOP）指南草案，预示着日本食品标签标识或将迎来重大变革。本文将详细解读指南的核心内容和对企业的影响。
一、什么是正面标识（FOP）？
FOP是位于包装正面主视野中的营养标签，通常通过图标、符号、文字等元素以简化的形式展现食品中的营养素含量或营养质量，与位于包装背面的营养成分表相比，能让消费者快速了解食品的营养状况并做出健康选择。
二、日本FOP适用范围
日本FOP的适用范围如下：
|
适用对象 |
排除对象 |
|
面向消费者销售的预包装加工食品 |
① 特膳食品中的患者用食品 ② 婴儿配方乳 ③ 酒类 |
三、日本FOP标示要求
应在容器包装的正面，按指定样式（如图1）标示“1餐份”中热量（kcal）、蛋白质（g）、脂肪（g）、碳水化合物（g）、钠（需换算为食盐相当量，g），以及各项占“营养素基准值”的百分比（相当于我国食品营养成分表中的NRV%）。
图1 正面标识（FOP）指定样式
要点解析
1.标识位置
优先标示在包装正面（即主版面，通常为商品名所在面）。若正面不明确或陈列时易被遮挡，也可标示在消费者选品时易见处。
2.数值计算
●单位设定：以“1餐份”为单位，括号内注明其定义（如“1袋”“50g”），优先用数量作为定义。背面营养成分表单位建议与FOP一致，若难以保持一致，FOP必须使用1餐份作为单位。
●基准值：依据《日本国民膳食摄取基准（2025版）》，18岁以上成人每日标准为：热量2200kcal、蛋白质85g、脂肪70g、碳水化合物320g、食盐7.0g。
●修约要求：数值四舍五入至整数或小数点后1位（参考官方样例）。数值不足1时（食盐相当量为不足0.1时），标示为“＜1”或“未满1”（例：＜1kcal、未满0.1g）。
3.文字与颜色：
●文字大小：普通包装≥8pt，小包装（≤150cm²）≥5.5pt，同级设计元素文字大小需统一。
●颜色：文字与背景色对比鲜明，采用单色，禁止用颜色突出、强调特定营养成分。
4.特殊事项
对于销售时与食用时营养成分差异较大的食品，如：
●需水冲泡、稀释类（茶包、浓缩饮料）
●需脱盐、沥水类（盐渍海带、杯面）
●需添加其他食材类（可可粉、麦片）
FOP需按食用时状态计算营养成分，并在包装上向消费者说明食用状态下的食品单位及对应食用方法，例如“该数值为加热水200mL冲泡后1杯饮品中的营养成分含量”。
小结：
目前，该指南仍处于意见征集阶段，意见征集期限为2025年10月21日。根据草案，正面标识制度暂不具有强制性，由企业参照指南自愿执行。
正面标识的推动对企业既是挑战也是机遇。率先采用FOP的企业可树立“健康透明”形象，尤其在健康食品赛道（如低盐、低热量产品），清晰的营养占比数据可能成为消费者选择的重要依据，增强产品竞争力。
日本消费者厅将定期评估指南与国民健康政策的匹配性，结合企业实施情况及消费者反馈，适时修订内容，必要时可能考虑纳入强制标准《食品标示标准》。食品伙伴网建议出口企业关注业界动态，避免未来合规成本激增。食品伙伴网也会持续关注，为行业及时解读分享重要信息。
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