发言嘉宾：齐鲁工业大学·邱磊
嘉宾简介：齐鲁工业大学（山东省科学院）教授、博士生导师，山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会执行秘书长、中国食品科学技术委员会葡萄酒分会委员。长期从事应用微生物学领域的研究工作，通过挖掘发酵过程中关键微生物功能，应用于发酵风味定向调控，在风味科学领域取得了显著成果；主持国家自然科学基金、山东省自然科学基金等8项纵向课题，主持10余项横向课题；荣获中国商业联合会科学技术进步一等奖，发表SCI论文20余篇，授权发明专利10项；指导学生团队荣获团中央颁发的“小平科技创新团队”荣誉(全国仅50个)；指导学生参加大学生“挑战杯”、“互联网+”等大学生创新创业大赛，获得国家级金奖2项、银奖1项和铜奖3项，省级金奖10余项。
发言题目：中国酒曲的技术演进与创新路径展望
发言大纲：
第一部分：引言：中国酒曲——技术驱动的酿酒灵魂
第二部分：技术演进过程
第三部分：现状与瓶颈：创新前的诊断
第四部分：创新路径展望：未来的三大方向
第五部分：结论
会议框架
10月23日上午 酒类检测标准与质量管理专题
10月23日下午
酒类质量安全管理1
酒类检测技术与实验室管理专题 （上）
酒类风味创新及感官分析1
10月24日上午
酒类质量安全管理2
酒类检测技术与实验室管理专题 （下）
酒类风味创新及感官分析2
10月24日下午
酒类质量安全管理3
白酒产品及原辅料检测技术专题
葡萄酒产品及原辅料检测技术专题
酒类风味创新及感官分析3
2025（第一届）酒类风味创新及感官分析研讨会（济南·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-10-23 至 2025-10-24
https://conf.foodmate.net/2551/index.html
|
主会场 |
|
|
1 |
酒类质量标准体系研究进展及修订趋势 发言嘉宾：孟 镇 中国食品发酵工业研究院 正高级工程师 |
|
2 |
酒类生产企业飞行检查常见问题分析及改进措施 发言嘉宾：王 玲 原山东省市场监管局 |
|
3 |
GB 4806系列标准下酒类食品接触材料质量控制要点 发言嘉宾：王朝晖 北京市产品质量监督检验院 |
|
4 |
2025酒类质量安全监督抽检监测解读及关键点控制 发言嘉宾：王艳丽 山东省食品药品检验研究院 正高级工程师 |
|
酒类风味创新及感官分析 1 |
|
|
1 |
露酒产品风味创新的基本遵循 发言嘉宾：胡文效 齐鲁工业大学（山东省科学院） 研究员 |
|
2 |
健康导向酒类产品的风味挑战与解决方案（拟定） 发言嘉宾：郑福平 北京工商大学 教授 |
|
3 |
白酒感官质量控制的创新与实践 发言嘉宾：吕志远 济南趵突泉酿酒有限责任公司 副总经理 |
|
4 |
产品感官宣称证实导则实践应用 发言嘉宾：乔 羽 食品伙伴网感官分析研究中心 感官分析师 |
|
酒类风味创新及感官分析 2 |
|
|
1 |
酒类感官评价新技术新方法 发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学 教授 |
|
2 |
中国酒曲的发展历程与展望 发言嘉宾：邱 磊 齐鲁工业大学（山东省科学院） 教授 |
|
3 |
饮料酒的风味与感官分析 发言嘉宾：邀请确认中 |
|
4 |
葡萄酒风味物质构成与风格塑造 发言嘉宾：张正文 君顶酒庄 高级工程师 |
|
酒类风味创新及感官分析 3 |
|
|
1 |
陶坛陈酿对葡萄酒风味影响的初步研究 发言嘉宾：唐 珂 江南大学 教授 |
|
2 |
快速感官分析方法Pivot Profile技术要点及其在酒类感官研究中的应用 发言嘉宾：牛俊桀 浙江养生堂天然药物研究所有限公司 |
|
3 |
基于消费者智能感知技术的装备开发及行业应用实践（拟定） 发言嘉宾：王 成 瓶子星球酒业集团 研发副总监 |
|
4 |
智能感官：揭秘酒类风味的科技新篇章 发言嘉宾：王艳艳 济南联食感官技术服务有限公司 智能感官技术工程师 |
三会通票：（凭任一大会门票可参加所有会场论坛）
2025（第二届）酒类检测技术交流会
2025（第一届）酒类质量安全管理大会
2025（第一届）酒类风味创新及感官分析研讨会
标准费用：1000元/人。
费用包括：参会费，资料费，证书费、餐食等费用。不包含住宿费、交通费。
限时优惠：9月30日之前报名免费参会（不含餐，如需含餐，餐费另付）。
备注：1.各项优惠仅限食品企业、事业单位、第三方实验室、高校及科研院所。
2.会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
2025（第一届）酒类风味创新及感官分析研讨会（济南·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-10-22 至 2025-10-24
https://conf.foodmate.net/2551/index.html?salesmanid=222
2025（第二届）酒类检测技术交流会（济南·线下--食品伙伴网）
会议时间：2025-10-23 至 2025-10-24
https://conf.foodmate.net/2482/index.html?salesmanid=222
2025（第一届）酒类质量安全管理大会（济南·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-10-23 至 2025-10-24
https://conf.foodmate.net/2535/index.html?salesmanid=222
【食品伙伴网会议】食品安全与标准法规、酒类安全检测大会、食品安全检测、产学研合作、进出口食品安全、供应商管理、食品安全大会、粮油检测、能力验证、大学生职业规划备战、大学生创业等会议
2025第七届食品安全与标准法规研讨会（北京·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-10-16 至 2025-10-17
https://conf.foodmate.net/2547/index.html?salesmanid=222
征集《2025食品行业人才供需报告》参编单位及赞助支持单位（食品伙伴网）
会议时间： 2025-10-20
https://conf.foodmate.net/2543/index.html?salesmanid=222
2025（第二届）酒类检测技术交流会（济南·线下--食品伙伴网）
会议时间：2025-10-23 至 2025-10-24
https://conf.foodmate.net/2482/index.html?salesmanid=222
2025（第一届）酒类质量安全管理大会（济南·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-10-23 至 2025-10-24
https://conf.foodmate.net/2535/index.html?salesmanid=222
2025（第一届）酒类风味创新及感官分析研讨会（济南·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-10-22 至 2025-10-24
https://conf.foodmate.net/2551/index.html?salesmanid=222
第二届海南食品安全检测技术研讨会暨能力建设辅导（海口·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-11-05 至 2025-11-07
https://conf.foodmate.net/2553/index.html?salesmanid=222
2025全国农产食品行业产教融合共同体年会暨第三届食品行业产学研合作创新研讨会（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-11-14 至 2025-11-17
https://conf.foodmate.net/2542/index.html?salesmanid=222
2025水产品检测技术交流会（烟台·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-12-03 至 2025-12-05
https://conf.foodmate.net/2575/index.html?salesmanid=222
2025功能食品产业大会（苏州·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-12-04 至 2025-12-05
https://conf.foodmate.net/2576/index.html?salesmanid=222
2025第六届进出口食品安全合规研讨会（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-12-10 至 2025-12-11
https://conf.foodmate.net/2558/index.html?salesmanid=222
2026第三届食品企业供应商质量管理大会（杭州·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2026-04-16 至 2026-04-17
https://conf.foodmate.net/2552/index.html?salesmanid=222
2026 FOODMATE 食品安全大会（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2026-07-23 至 2026-07-24
https://conf.foodmate.net/2570/index.html?salesmanid=222
想要报名学习的小伙伴，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191，
微信扫码关注公众号【食品会议培训中心】和网站【https://ctc.foodmate.net】，注册会员足不出户便可掌握上百个会议/培训的全新动态，充分满足您的学习需求。
注册会员，订阅分类，新增会议培训周五抢先知！
收藏会议培训，获取指定会议培训变动通知！
会员注册通道：https://ctc.foodmate.net/index/login/phone
若您还想了解更多其他方面的会议培训，可以点击链接查看更多！
·食品会议培训中心（https://ctc.foodmate.net）： 汇集行业会议培训，实时接收全新动态。
·食品会议中心（https://conf.foodmate.net）：覆盖面广，汇聚食品行业多元化会议培训。
·食品培训中心（https://train.foodmate.net）：粉丝众多，展现食品行业多维度体系培训。
ps：若您想查找更精细的内容，可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
行业标签：
功能食品产业大会
食品行业
酒业
安全合规
林业
体系
食品产业
食品行业产学研合作创新研讨会
产学研
食品安全与标准法规研讨会
工业
进出口食品安全合规研讨会
酒类质量安全管理大会
酒类风味创新及感官分析研讨会
酒类检测技术交流会
食品企业供应商质量管理大会
食品安全检测技术研讨会暨能力建设辅导
FOODMATE 食品安全大会
水产品检测技术交流会
酒类安全检测大会
职能标签：
供应商
生产企业
总经理
工程师
食品企业
副总经理
总监
秘书长
研究中心
市场监管局
酒类生产企业
药品检验研究院
技术工程师
秘书
知识点：
感官
食品
发酵
饮料
健康
法规
安全
标准
食品安全
粮油
检验
生物
研发
水产
检测
实验室
质量安全
检测技术
食品伙伴网
监督
质量管理
抽检
辅料
评定
规划
建设
控制
消费者
食品接触材料
能力建设
实验室管理
安全管理
食品药品
解读
化学
鉴定
监测
分析方法
酒类
申报
注册
进出口
葡萄酒
品质
开发
飞行检查
检查
科研院所
水产品
功能食品
药品
质量监督
质量控制
化学分析
出口
会员注册
验证
材料
监督抽检
食品安全检测
粮油检测
生产
感官评价
容器
质量标准
标准法规
感官分析
能力验证
白酒
产品检测
食品风味
进出口食品
标准体系
风味
供应商管理
食品安全合规
饮料酒
质量安全管理
药物
市场监管
安全检测技术
工商
感官技术
合规
问题分析
免费参会
质量控制要点
原辅料
酒类生产
露酒
专利
食品科学
食品安全检测技术
智能感官技术
检测标准
装备
监管
进出口食品安全
酿酒
产品质量
质量
供应
建模
质构
产教融合
GB 4806
要点
酒
出口食品
安全检测
药品检验
质量标准体系
接触材料
授权
功能
技术
生物工程
感官宣称
感官科学
会前预告
酒类产品
酒类检测
酿酒师
职业规划
微生物
微生物学
发酵过程
生物学
声明：
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
鲁公网安备 37060202000128号
