2025年7月20日，甘肃省人民政府发布《关于天水市麦积区褐石培心幼儿园幼儿血铅异常问题调查处置情况的通报》。经检测，涉案幼儿园玉米卷肠包和三色红枣发糕铅含量严重超标，而用于食品制作的黄色颜料铅含量高达209890.63 mg/kg（超出食品铅标准42万倍）。朱某琳等6人因涉嫌生产有毒有害食品罪被逮捕，另有5人采取强制措施。经查，该园曾使用更安全的食用色素（天然果蔬粉，价格低于颜料），却为追求视觉效果蓄意换用有毒原料。
为强化餐饮服务食品安全监管，防范类似事件发生，现结合《餐饮服务监督检查要点表》，针对该事件暴露的风险点，食品伙伴网带大家一起了解餐饮服务监督检查要点中的具体要求。
原料控制：严把进货查验与贮存关
《餐饮服务监督检查要点表》明确要求：餐饮服务提供者必须建立食品、食品添加剂及食品相关产品的进货查验记录制度，确保供应商资质齐全，产品具备合格证明文件；食品贮存区应严格分类存放，禁止食品与非食品混放，严禁存放有毒有害物质（如工业颜料、清洁剂等）；现场不得查见无标签标识、无法说明来源或国家明令禁止使用的物质（如亚硝酸盐、工业色素等）。
然而，涉案幼儿园并未严格执行进货查验制度，采购的工业颜料外包装明确标示“不可食用”，却仍被用于食品加工。同时，食品贮存区管理混乱，未对非食用物质进行严格管控，为事件的发生埋下了隐患。
加工制作过程：严禁非法添加与交叉污染
《餐饮服务监督检查要点表》明确要求：严禁《食品安全法》等法律、法规禁止的行为，比如严禁在食品加工过程中添加非食用物质或超范围、超限量使用食品添加剂；原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具应标示明显、分开放置和使用，防止食品交叉污染的措施有效。
而在检查过程中发现，和面机及压面机设备中面粉残渣、地面面食残渣铅检测值较高，木质擀面杖和塑料菜板检测出铅迁移量，表明厨房长期加工含铅食品，且未彻底清洁。而幼儿园厨师明知工业颜料“不可食用”，仍故意掺入食品，严重违反《食品安全法》的相关要求。
食品安全管理：强化人员培训与自查制度
《餐饮服务监督检查要点表》明确要求：餐饮单位应配备专职或兼职食品安全管理人员，对食品安全管理人员抽查考核食品安全知识；建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，自查内容应真实反映管理现状，及时整改发现的问题；建立食品安全事故处置方案。
涉案幼儿园管理人员及厨师缺乏基本食品安全意识，为追求食品外观美观，蓄意使用有毒原料，主观恶意明显。监管部门日常检查未深入核查食品添加剂使用情况，导致问题长期未被发现。
持续关注事件发展
事件调查虽已结束，但二百多名孩子的健康和未来仍充满未知。该事件表面上是因缺乏食品安全知识引发，实质是幼儿园未落实食品安全主体责任，蓄意使用有毒有害物质，严重危害儿童健康。目前，案件正在进一步侦办中，相关部门将持续跟进，依法严惩违法犯罪行为，切实保障幼儿食品安全，食品伙伴网也将持续关注事件发展动态，并为大家及时分享。
【食品伙伴网会议】酒类检测、宠物食品、食品企业质量管理、蔬菜肉制品检测、粮油检测、能力验证、大学生职业规划备战、大学生创业等会议
2025（第二届）酒类安全检测及控制技术交流会（济南·线下--食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-13 至 2025-08-15
https://conf.foodmate.net/2482/index.html?salesmanid=222
2025(第六届)宠物食品技术创新论坛（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-18 至 2025-08-19
https://conf.foodmate.net/2491/index.html?salesmanid=222
2025食品企业质量管理研讨会（烟台·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-21 至 2025-08-22
https://conf.foodmate.net/2514/index.html?salesmanid=222
2025蔬菜、肉制品检测技能大赛暨2025蔬菜中农残检测实验室间比对、2025肉及肉制品检测实验室间比对（食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-01 至 2025-09-30
https://conf.foodmate.net/2515/index.html?salesmanid=222
2025年度粮油实验室间比对暨2025年度全国粮油检测大赛
时间：报名截止时间5-11月，不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2442/index.html?salesmanid=222
2025年能力验证计划公告
时间：不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2444/index.html?salesmanid=222
大学生职业规划精准备战集训营（食品伙伴网）
https://conf.foodmate.net/2513/index.html?salesmanid=222
2025食品创新创业大赛
时间：初赛/报名审核：4-9月
https://conf.foodmate.net/2435/index.html?salesmanid=222
【食品伙伴网7-10月培训】出口合规、不确定度、感官、教学能力、肉类加工、复合调味料微生物检验、保健食品、体系内审员、品控师、色谱、质谱、二方审核、仪器设备、元素检测、农兽药残留检测、化妆品检测、合规管理等培训
2025食品出口合规实操培训暨食品出口东南亚合规实操专项培训（北京·线下--食品伙伴网）
培训时间： 2025-07-23 至 2025-07-25
https://train.foodmate.net/show-17837.html?salesmanid=222
测量不确定度实操案例解析（线上网络直播）
培训时间： 2025-07-25
https://train.foodmate.net/show-17784.html?salesmanid=222
SEPA 感官消费者测试（定性+定量）实战培训班（基础班·线上网络直播·食品伙伴网）
培训时间： 2025-07-31
https://train.foodmate.net/show-17988.html?salesmanid=222
全国职业院校“食品药品与粮食大类—食品中类”食品安全类专业课程建设能力提升培训（烟台·线下）
时间：2025-07-29 至 2025-08-06
https://train.foodmate.net/show-17678.html?salesmanid=222
食品专业教学能力提升培训（烟台·线下）
时间：2025-07-29 至 2025-08-06
https://train.foodmate.net/show-17677.html?salesmanid=222
全国高职院校食品类专业教师数字素养和“五金”建设能力提升培训（烟台·线下·食品伙伴网）
时间：2025-08-03 至 2025-08-06
https://train.foodmate.net/show-17782.html?salesmanid=222
第十期肉类加工技术高级研修班（北京·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2025-08-12 至 2025-08-15
https://train.foodmate.net/show-18243.html?salesmanid=222
食品标签审核员岗位技能培训
8月13-15日杭州
https://train.foodmate.net/show-18221.html?salesmanid=222
10月15-17日济南
https://train.foodmate.net/show-18222.html?salesmanid=222
11月 成都、 12月 南京
SEPA 感官消费者测试（定性+定量）实战培训班 （进阶班·济南线下·食品伙伴网）
培训时间： 2025-08-14 至 2025-08-15
https://train.foodmate.net/show-18064.html?salesmanid=222
复合调味料研发技能培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2025-08
https://train.foodmate.net/show-18333.html?salesmanid=222
食品微生物检验标准解读及实际操作培训班
8月16-19日贵阳 https://train.foodmate.net/show-17531.html?salesmanid=222
9月11-14日沈阳 https://train.foodmate.net/show-17709.html?salesmanid=222
9月02-05日烟台 https://train.foodmate.net/show-17964.html?salesmanid=222
10月25-28日成都 https://train.foodmate.net/show-17533.html?salesmanid=222
11月22-25日杭州 https://train.foodmate.net/show-17534.html?salesmanid=222
11月22-25日广州 https://train.foodmate.net/show-17535.html?salesmanid=222
12月20-23日南京 https://train.foodmate.net/show-17536.html?salesmanid=222
2025保健食品研发备案&注册与“双无”换证培训班（北京·线下）
培训时间： 2025-09-10 至 2025-09-12
https://train.foodmate.net/show-18227.html?salesmanid=222
2025年体系内审员实操培训课程（ISO9001:2015、HACCP V1.0、ISO22000:2018）
9月25-27日西安
https://train.foodmate.net/show-16982.html?salesmanid=222
11月20-22日杭州
https://train.foodmate.net/show-16983.html?salesmanid=222
食品品控师岗位技能等级培训
10月16-17日 上海
https://train.foodmate.net/show-18251.html?salesmanid=222
12月18-19日 成都
https://train.foodmate.net/show-18252.html?salesmanid=222
【10月】食品企业二方审核/客户验厂能力进阶培训（成都·线下·食品伙伴网）
时间：2025-10
https://train.foodmate.net/show-18048.html?salesmanid=222
色谱仪器分析实际操作培训班（烟台·线下+线上网络培训--食品伙伴网）
https://train.foodmate.net/show-17776.html?salesmanid=222
质谱仪器分析实际操作培训班（烟台·线下+线上网络培训--食品伙伴网）
https://train.foodmate.net/show-17777.html?salesmanid=222
仪器设备维护保养实际操作培训班（烟台线下·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17602.html?salesmanid=222
食品中农兽药残留检测技术与实际操作培训班（线上理论+线下烟台实操·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17604.html?salesmanid=222
食品中元素检测技术与ICP-MS实际操作培训班（理论·线上网络培训+实操·烟台·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17600.html?salesmanid=222
化妆品微生物检验实际操作培训班（广州线下·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17451.html?salesmanid=222
分子生物学及PCR检测技术实际操作培训班（青岛·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17222.html?salesmanid=222
微生物法检测维生素实操培训班（青岛线下·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17603.html?salesmanid=222
食品合规管理职业技能等级(高级)证书培训及考试安排暨企业食品合规管理体系内部审核资格员培训认定（线上网络培训·食品伙伴网）
时间：2025-10
https://train.foodmate.net/show-18119.html?salesmanid=222
时间：2025-12
https://train.foodmate.net/show-18120.html?salesmanid=222
想要报名学习的小伙伴，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191，
微信扫码关注公众号【食品会议培训中心】和网站【https://ctc.foodmate.net】，注册会员足不出户便可掌握上百个会议/培训的全新动态，充分满足您的学习需求。
注册会员，订阅分类，新增会议培训周五抢先知！
收藏会议培训，获取指定会议培训变动通知！
会员注册通道：https://ctc.foodmate.net/index/login/phone
若您还想了解更多其他方面的会议培训，可以点击链接查看更多！
·食品会议培训中心（https://ctc.foodmate.net）： 汇集行业会议培训，实时接收全新动态。
·食品会议中心（https://conf.foodmate.net）：覆盖面广，汇聚食品行业多元化会议培训。
·食品培训中心（https://train.foodmate.net）：粉丝众多，展现食品行业多维度体系培训。
ps：若您想查找更精细的内容，可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
行业标签：
工业
职能标签：
餐饮服务
供应商
食品安全监管
食品安全管理人员
管理人员
安全管理人员
监管部门
知识点：
餐饮
监督
检查
监督检查
要点
食品
健康
法规
安全
标准
食品安全
果蔬
包装
检测
食品伙伴网
食品添加剂
食品加工
食品安全法
标签
原料
加工
控制
安全管理
风险
有害物质
管控
采购
食品安全管理
生产
容器
添加剂
标签标识
法律
《食品安全法》
儿童
颜料
亚硝酸盐
硝酸盐
食品安全主体责任
安全事故处置
迁移量
标识
食品贮存
设备
人员培训
食品安全事故
玉米
监管
厨房
交叉污染
供应
工具
安全监管
塑料
面粉
贮存
有毒有害物质
污染
清洁
核查
危害
安全知识
隐患
事故
安全意识
安全事故
外包
清洁剂
加工过程
食品安全事故处置
抽查
声明：
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
鲁公网安备 37060202000128号
