2025年7月17日，食品检测领域年度盛会-"FoodMate实验室大会"在美丽的山东·济南隆重开启。本次大会首次实现四大专业会议的联动，包括第十五届食品微生物检测与控制技术交流会、第五届食品理化与仪器分析技术交流会、第二届食品检测实验室管理交流会以及第十一届食品微生物风险评估大会（MicroRisk 2025）。这一盛会将汇聚行业顶尖专家和企业代表，共同探讨最新的技术创新与发展趋势，打造食品检测行业最具影响力的高端技术交流平台。
聚焦实验室管理痛点与行业前沿动态，为食品安全实验室管理注入新动能
本届交流会以“聚焦实验室管理痛点与行业前沿动态，为食品安全实验室管理注入新动能”的主旨，多位专家及与会代表共聚一堂探讨实验室管理痛点与行业前沿动态，为规范食品检测实验室的管理、提升检测效率、协助实验室发现运营过程中存在的问题并找到解决方案，进一步提升实验室管理水平，提高创新能力、承受风险能力，为食品安全实验室管理注入新动能。
交流会现场
在所有行业同仁的大力支持下，食品伙伴网精心准备的会议如期召开，小编谨代表会务组对大家的到来表示热烈的欢迎。未能到现场的小伙伴们跟随小编的步伐，一起来看看本次会议现场的盛况吧！
开幕
嘉/宾/致/辞 2025年7月17日 上午
上午08:50，在食品伙伴网副总经理杨雪女士的主持下，由中国质量检验检测科学研究院研究员王娉女士和食品伙伴网总经理李远钊先生先后为本届大会做开幕致辞。王娉女士对大家的到来表示热烈欢迎，并向参会代表们介绍了会议的宗旨和意义，同时希望参会代表们能充分交流，推动检测技术发展，为业界提供更多发展新质生产力，促进科技成果交流的机会。李远钊先生在致辞上回顾了这次大会举办的初衷，并对远道而来的各位演讲嘉宾、合作单位及参会代表表示热烈的欢迎和衷心的感谢，大会正式拉开帷幕。
大会报告
总会场
食品检测行业发展新趋势及研究进展 2025年7月17日 上午
总会场|食品检测行业发展新趋势及研究进展由上海理工大学 董庆利 教授主持。
国家食品安全风险评估中心 相关专家作了题为《我国食品安全标准体系建设及发展趋势》的报告。
老师围绕当前食品安全检验方法的现状、食品安全标准体系的构建，以及根据新需求、新态势，展望未来的发展趋势和下一步的工作等内容展开讲解，并提出了完善食品安全检验方法标准体系的具体思路。
国家食品安全风险评估中心 李凤琴 研究员作了题为《新技术在国家微生物检测方法标准中的应用》的报告。
李老师从当前国家标准微生物检测方法的现状出发，分析新兴技术的发展趋势，探讨它们与传统方法的异同与优势，重点介绍全基因组测序、人工智能等前沿技术在标准中的应用前景，强调技术融合与创新的重要性，以及与国际检测标准接轨，确保检测结果的准确、快速和可靠，为提升食品微生物检测水平提供理论依据和技术支持。
中国质量检验检测科学研究院 王娉 研究员作了题为《食品安全形势分析及检测鉴定技术发展趋势》的报告。
食品安全是人类生存与发展的基本需求，直接关系到公众身体健康、经济社会稳定和国家形象。随着全球人口增长、食品供应链复杂化及消费需求升级，食品安全已成为全球范围内的重大公共卫生问题。王老师为大家仔细梳理了当前我国食品安全的总体形势，分析了存在的挑战，并提出了应对策略，为保障公众饮食安全提供参考。
国家食品安全风险评估中心 徐进 研究员作了题为《新视角下的微生物风险评估实践-益生菌的安全性评估》的报告。
徐老师阐述了食品用菌种国家标准体系的构建现状,如GB31639-2023《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂》、GB31612-2023《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范》、GB31615.2-2025《食品安全国家标准 食品用菌种安全评价程序》，行业关注的《食品安全国家标准 食品用菌种检验 双歧杆菌属检验》制定现状及食品用菌种国家标准体系的构建对《可用于保健食品的益生菌菌株数据库》的技术支撑作用。
经过短暂的午间小憩，参会代表们以更加饱满的精神状态投入到下午的学习交流中。
下午14:00，第二届食品检测实验室管理交流会正式开始，首先开启的是标准动态与合规管理专题论坛。
标准动态与合规管理 2025年7月17日 下午
专题论坛|标准动态与合规管理由中国农业科学院生物技术研究所副研究员韩莉妲主持。
北京市检验检测认证中心市特检院正高级工程师杨慧老师作了题为《〈检验检测机构监督管理办法〉修订解读》的报告。
报告详细介绍了《检验检测机构监督管理办法》修订的背景和目的，对《检验检测机构监督管理办法》修订的主要内容进行了详细介绍，深入讲解《检验检测机构监督管理办法》的框架及主要内容，最后列举了检验检测机构的应对策略。内容丰富多彩，受到现场参会代表的一致好评。
中国标准化研究院农业食品标准化研究所（重点实验室）主任/研究员赵镭老师作了题为《CNAS-CL01-A016：2025<检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明>解读》的报告。
报告主要介绍感官检测能力认可范围及感官检测能力要求总则，从感官检测能力认可的结构要求、资源要求、过程要求以及核查的要点几个方面，对新颁布的CNAS-CL01-A016：2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》结合CNAS-GL014《感官检测领域实验室认可技术指南》和GB/T 45536：2025《感官分析实验室 质量控制指南》进行技术解读，帮助相关方理解和把握实验室能力认可的感官检测项目、以及“人、机、料、法、环、测、质量控制”感官分析技术活动全要素的要求、关注要点，有效保障感官数据的信度和效度，形成被认可的感官分析能力。赵镭老师的精彩讲解，赢得参会代表们阵阵掌声。
原长春海关技术中心二级研究员牟峻老师作了题为《实验室认可的“合规红线”》及《CNAS实验室认可的持续管理》的报告。
在《实验室认可的“合规红线”》报告中分别讲述了实验室基本条件的红线、技术能力的红线、管理体系运行的红线、诚信与道德的红线等四个红线，以此引出认可的基础门槛、认可的核心条件、认可的基础保障、认可的根本原则等四方面重要内容。
《CNAS实验室认可的持续管理》报告中，从持续保持管理体系文件的符合性、持续保持实验室资源配置及其状态的符合性、持续保持认可范围的技术运作能力及其足够的经历、持续保持实验室管理体系的有效运行、持续遵守CNAS认可规定和履行义务责任等五方面内容，详细讲解CNAS获证实验室需要通过建立一套自我驱动、动态优化的管理机制，确保实验室在获得认可后能够持续满足CNAS认可规定的要求。深入的讲解让参会代表对实验室评审及实验室认可的相关内容有了更深的认识。
原中国海关科学技术研究中心研究员曾静老师作了题为《实验室管理过程风险防控--应用风险评估控制风险》的报告。
报告通过讲解实验室安全及其重要性、实验室生物安全风险评估，并举例实验室生物安全事故，以食品安全实际案例介绍如何通过生物安全风险评估，将实验室的生物安全风险控制在最低水平。有助于实验室了解如何将生物安全风险评估落地到实验室的生物安全管理中，保证食品安全检验工作能安全有序的进行。细致的分析与讲解，获得参会代表们一致认可。
实验室建设与智能化转型 2025年7月18日 上午
专题论坛|实验室建设与智能化转型由食品伙伴网高级工程师王光杰主持。
中国海关科学研究中心正高级工程师刘鑫老师作了题为《食品实验室自动化检测初探》的报告。
报告通过分享多品种小批量样品的自动化实验室如何建设、符合CMA CNAS要求的食品安全检测自动化实验室如何建设、自动化实验室遇到的问题和挑战以及标准协同性对自动化实验室的重要性等四个方面的内容，充分说明自动化实验室是现代化实验室的发展方向，智能食品样品理化前处理工作站系统，是实验室的智慧化变革，是应用物联网、人工智能等各类新型生产工具，解放和发展新质生产力，补齐食品安全检测自动化短板，对传统检测实验室进行全面升级和化解风险的完善解决方案。刘鑫老师的分享赢得了在座与会代表的一致认可。
北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）高级工程师蔡雪凤老师作了题为《食品检测实验室设计及质量控制经验分享》的报告。
报告首先通过分享几代实验室的特征，进一步从实验室设计/验收相关标准、实验室认证认可相关问题、实验室检验方法几个方面入手详细讲解了食品检测实验室设计及验收过程需要重点关注的内容，随后分享了食品检测实验室质量控制点该如何把控，蔡老师结合自身20余年食品检测、实验室管理等经验，详解了食品检测实验室的设计及质量控制的应用情况，与会代表们表示获得了有价值的知识与经验。
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司技术总监/正高级工程师刘伯扬老师作了题为《LIMS（实验室信息管理系统）驱动质量流程优化与效率提升》的报告。
报告通过分享质量信息化建设-LIMS定位、实验室数字化建设、数据分析与决策几方面的内容，进一步表明随着LIMS+产业链条质量管理的标准流程持续探索升级，LIMS系统建设未来通过与MDG、LIMS、CRM等多系统打通，实现生产业务集成化，数据采集自动化，检验流程标准化、管理流程透明化的全物料数字化检测，突破行业内实验室业务平台与各信息系统融合问题，并承载未来实验室自动化信息流打通，业务流贯穿更是未来的研究的方向。听完刘老师的报告，与会代表表示深受启发。
机械工业仪器仪表综合技术经济研究所高级工程师王成城老师作了题为《智能实验室标准化与案例分享》的报告。
报告首先通过分享创新模式的七大特征进一步解析数字化赋能实验室管理的新模式及解决方案，接着通过分享智能化相关技术、实验室数据类型及面临的问题，提出标准化是解决大数据问题的关键，最后分享了智能实验室的应用案例，让大家切实感受到智能实验室带来的便捷与震撼。王老师的分享赢得了与会代表们的阵阵掌声。
中国质量检验检测科学研究院副主任/研究员彭涛老师作了题为《实验室能力验证的选择核查与利用》的报告。
报告主要介绍能力验证的定义、作用、类型及能力验证的相关政策和要求，紧接着分享了能力验证计划的选择与核查，能力验证结果的解读及利用，参加能力验证注意事项等众多方面的内容。进一步表明参加能力验证是实验室质量保证的重要手段，有助于实验室评价和证明其测量数据可靠性，发现自身存在的问题，改进实验室的技术能力和管理水平。实验室作为参加能力验证的主体，需基于自身需求和外部对能力验证的要求，在综合考虑内部质控水平、人员能力、设备状况、风险、运行成本等因素的基础上，合理策划并积极寻求适当的能力验证计划。详细细致的讲解，与会代表们表示受益匪浅。
认证认可助力实验室质量与管理效率提升2025年7月18日 下午
专题论坛|认证认可助力实验室质量与管理效率提升由国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心食品检测室负责人王恩辉主持。
中国农业科学院生物技术研究所杨辰老师作了题为《从“仪器孤岛”到“共享网络”：大型仪器共享重构检测行业资源分配格局》的报告。
报告通过分享孤岛困局、共享网络构建、技术体系构建、典型案例等几方面的内容，聚焦大型仪器共享平台重构资源分配格局的核心逻辑，探讨如何通过数字化协同网络打破物理与信息的双重壁垒，实现从单点占用到网络化协作的范式跃迁，探讨科研机构设备管理和技术体系构建方案，助力构建开放互联的创新生态。与会代表们收获颇丰，既更新了行业认知，也掌握了实用工具。
旺旺集团质量安全总监尹宜锋老师作了题为《食品实验室管理实践探讨》的报告。
报告分享了实验室类型、影响实验室检验的因素、实验室安全管理及实验室数智化发展趋势等四个方面的内容，从实验室实践管理方面与大家一起探讨食品企业如何通过实验室管理来为食品安全保驾护航，确保检验的准确性，不断提高检验技术力量，来保障食品安全。与会代表认为对自身专业提升有明显帮助。
食品伙伴网高级工程师王光杰老师作了题为《方法验证助力实验室质量提升》的报告。
报告首先从实验室管理体系和对检测结果有效性的管理两方面拆分讲解了实验室质量管理，其次分享了实验室结合方法验证建立和完善实验室质量管理体系内容，明确质量控制的目标和要点。并结合实验室的基础工作—方法验证，讲述如何提升实验室质量。明确了实验室质量管理对确保检测数据精准可靠的意义重大，为科研、食品安全等决策提供依据。与会者纷纷表示，本次会议内容翔实，对工作实践具有显著的指导意义。
食品伙伴网高级工程师李钧老师作了题为《实验室内部审核/管理评审的痛点与高效执行》的报告。
报告首先介绍了内部审核、管理评审相关定义及意义，其次通过典型案例分析如何开展内部审核、管理评审（目的、策划、实施）解决实验室内部审核、管理评审的痛点，并高效执行。通过专题研讨与案例分享，参会人员拓展了行业视野，获得了可落地的解决方案。
交流会精彩掠影
【食品伙伴网会议】酒类检测、宠物食品、食品企业质量管理、蔬菜肉制品检测、粮油检测、能力验证、大学生职业规划备战、大学生创业等会议
2025（第二届）酒类安全检测及控制技术交流会（济南·线下--食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-13 至 2025-08-15
https://conf.foodmate.net/2482/index.html?salesmanid=222
2025(第六届)宠物食品技术创新论坛（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-18 至 2025-08-19
https://conf.foodmate.net/2491/index.html?salesmanid=222
2025食品企业质量管理研讨会（烟台·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-21 至 2025-08-22
https://conf.foodmate.net/2514/index.html?salesmanid=222
2025蔬菜、肉制品检测技能大赛暨2025蔬菜中农残检测实验室间比对、2025肉及肉制品检测实验室间比对（食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-01 至 2025-09-30
https://conf.foodmate.net/2515/index.html?salesmanid=222
2025年度粮油实验室间比对暨2025年度全国粮油检测大赛
时间：报名截止时间5-11月，不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2442/index.html?salesmanid=222
2025年能力验证计划公告
时间：不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2444/index.html?salesmanid=222
大学生职业规划精准备战集训营（食品伙伴网）
https://conf.foodmate.net/2513/index.html?salesmanid=222
2025食品创新创业大赛
时间：初赛/报名审核：4-9月
https://conf.foodmate.net/2435/index.html?salesmanid=222
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