2025年7月17日，食品检测领域年度盛会-"FoodMate实验室大会"在美丽的山东·济南隆重开启。本次大会首次实现四大专业会议的联动盛会，包括第十五届食品微生物检测与控制技术交流会、第五届食品理化与仪器分析技术交流会、第二届食品检测实验室管理交流会以及第十一届食品微生物风险评估大会（MicroRisk 2025）。这一盛会将汇聚行业顶尖专家和企业代表，共同探讨最新的技术创新与发展趋势，打造食品检测行业最具影响力的高端技术交流平台。
聚焦实验室管理痛点与行业前沿动态，为食品安全实验室管理注入新动能
本届交流会以“聚焦实验室管理痛点与行业前沿动态，为食品安全实验室管理注入新动能”的主旨，多位专家及与会代表共聚一堂探讨实验室管理痛点与行业前沿动态，为规范食品检测实验室的管理、提升检测效率、协助实验室发现运营过程中存在的问题并找到解决方案，进一步提升实验室管理水平，提高创新能力、承受风险能力，为食品安全实验室管理注入新动能。
交流会现场
在所有行业同仁的大力支持下，食品伙伴网精心准备的会议如期召开，小编谨代表会务组对大家的到来表示热烈的欢迎。未能到现场的小伙伴们跟随小编的步伐，一起来看看本次会议现场的盛况吧！
开幕
嘉/宾/致/辞 2025年7月17日 上午
上午08:50，在食品伙伴网副总经理杨雪女士的主持下，由中国质量检验检测科学研究院研究员王娉女士和食品伙伴网总经理李远钊先生先后为本届大会做开幕致辞。王娉女士对大家的到来表示热烈欢迎，并向参会代表们介绍了会议的宗旨和意义，同时希望参会代表们能充分交流，推动检测技术发展，为业界提供更多发展新质生产力，促进科技成果交流的机会。李远钊先生在致辞上回顾了这次大会举办的初衷，并对远道而来的各位演讲嘉宾、合作单位及参会代表表示热烈的欢迎和衷心的感谢，大会正式拉开帷幕。
大会报告
总会场
食品检测行业发展新趋势及研究进展 2025年7月17日 上午
总会场|食品检测行业发展新趋势及研究进展由上海理工大学 董庆利 教授主持。
国家食品安全风险评估中心 肖晶 研究员作了题为《我国食品安全标准体系建设及发展趋势》的报告。
肖老师围绕当前食品安全检验方法的现状、食品安全标准体系的构建，以及根据新需求、新态势，展望未来的发展趋势和下一步的工作等内容展开讲解，并提出了完善食品安全检验方法标准体系的具体思路。
国家食品安全风险评估中心 李凤琴 研究员作了题为《新技术在国家微生物检测方法标准中的应用》的报告。
李老师从当前国家标准微生物检测方法的现状出发，分析新兴技术的发展趋势，探讨它们与传统方法的异同与优势，重点介绍全基因组测序、人工智能等前沿技术在标准中的应用前景，强调技术融合与创新的重要性，以及与国际检测标准接轨，确保检测结果的准确、快速和可靠，为提升食品微生物检测水平提供理论依据和技术支持。
中国质量检验检测科学研究院 王娉 研究员作了题为《食品安全形势分析及检测鉴定技术发展趋势》的报告。
食品安全是人类生存与发展的基本需求，直接关系到公众身体健康、经济社会稳定和国家形象。随着全球人口增长、食品供应链复杂化及消费需求升级，食品安全已成为全球范围内的重大公共卫生问题。王老师为大家仔细梳理了当前我国食品安全的总体形势，分析了存在的挑战，并提出了应对策略，为保障公众饮食安全提供参考。
国家食品安全风险评估中心 徐进 研究员作了题为《新视角下的微生物风险评估实践-益生菌的安全性评估》的报告。
徐老师阐述了食品用菌种国家标准体系的构建现状,如GB31639-2023《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂》、GB31612-2023《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范》、GB31615.2-2025《食品安全国家标准 食品用菌种安全评价程序》，行业关注的《食品安全国家标准 食品用菌种检验 双歧杆菌属检验》制定现状及食品用菌种国家标准体系的构建对《可用于保健食品的益生菌菌株数据库》的技术支撑作用。
经过短暂的午间小憩，参会代表们以更加饱满的精神状态投入到下午的学习交流中。
下午14:00，第二届食品检测实验室管理交流会正式开始，首先开启的是标准动态与合规管理专题论坛。
标准动态与合规管理 2025年7月17日 下午
专题论坛|标准动态与合规管理由中国农业科学院生物技术研究所副研究员韩莉妲主持。
北京市检验检测认证中心市特检院正高级工程师杨慧老师作了题为《〈检验检测机构监督管理办法〉修订解读》的报告。
报告详细介绍了《检验检测机构监督管理办法》修订的背景和目的，对《检验检测机构监督管理办法》修订的主要内容进行了详细介绍，深入讲解《检验检测机构监督管理办法》的框架及主要内容，最后列举了检验检测机构的应对策略。内容丰富多彩，受到现场参会代表的一致好评。
中国标准化研究院农业食品标准化研究所（重点实验室）主任/研究员赵镭老师作了题为《CNAS-CL01-A016：2025<检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明>解读》的报告。
报告主要介绍感官检测能力认可范围及感官检测能力要求总则，从感官检测能力认可的结构要求、资源要求、过程要求以及核查的要点几个方面，对新颁布的CNAS-CL01-A016：2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》结合CNAS-GL014《感官检测领域实验室认可技术指南》和GB/T 45536：2025《感官分析实验室 质量控制指南》进行技术解读，帮助相关方理解和把握实验室能力认可的感官检测项目、以及“人、机、料、法、环、测、质量控制”感官分析技术活动全要素的要求、关注要点，有效保障感官数据的信度和效度，形成被认可的感官分析能力。赵镭老师的精彩讲解，赢得参会代表们阵阵掌声。
原长春海关技术中心二级研究员牟峻老师作了题为《实验室认可的“合规红线”》及《CNAS实验室认可的持续管理》的报告。
在《实验室认可的“合规红线”》报告中分别讲述了实验室基本条件的红线、技术能力的红线、管理体系运行的红线、诚信与道德的红线等四个红线，以此引出认可的基础门槛、认可的核心条件、认可的基础保障、认可的根本原则等四方面重要内容。
《CNAS实验室认可的持续管理》报告中，从持续保持管理体系文件的符合性、持续保持实验室资源配置及其状态的符合性、持续保持认可范围的技术运作能力及其足够的经历、持续保持实验室管理体系的有效运行、持续遵守CNAS认可规定和履行义务责任等五方面内容，详细讲解CNAS获证实验室需要通过建立一套自我驱动、动态优化的管理机制，确保实验室在获得认可后能够持续满足CNAS认可规定的要求。深入的讲解让参会代表对实验室评审及实验室认可的相关内容有了更深的认识。
原中国海关科学技术研究中心研究员曾静老师作了题为《实验室管理过程风险防控--应用风险评估控制风险》的报告。
报告通过讲解实验室安全及其重要性、实验室生物安全风险评估，并举例实验室生物安全事故，以食品安全实际案例介绍如何通过生物安全风险评估，将实验室的生物安全风险控制在最低水平。有助于实验室了解如何将生物安全风险评估落地到实验室的生物安全管理中，保证食品安全检验工作能安全有序的进行。细致的分析与讲解，获得参会代表们一致认可。
交流会精彩掠影
【食品伙伴网会议】酒类检测、宠物食品、食品企业质量管理、蔬菜肉制品检测、粮油检测、能力验证、大学生职业规划备战、大学生创业等会议
2025（第二届）酒类安全检测及控制技术交流会（济南·线下--食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-13 至 2025-08-15
https://conf.foodmate.net/2482/index.html?salesmanid=222
2025(第六届)宠物食品技术创新论坛（上海·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-18 至 2025-08-19
https://conf.foodmate.net/2491/index.html?salesmanid=222
2025食品企业质量管理研讨会（烟台·线下·食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-21 至 2025-08-22
https://conf.foodmate.net/2514/index.html?salesmanid=222
2025蔬菜、肉制品检测技能大赛暨2025蔬菜中农残检测实验室间比对、2025肉及肉制品检测实验室间比对（食品伙伴网）
会议时间： 2025-08-01 至 2025-09-30
https://conf.foodmate.net/2515/index.html?salesmanid=222
2025年度粮油实验室间比对暨2025年度全国粮油检测大赛
时间：报名截止时间5-11月，不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2442/index.html?salesmanid=222
2025年能力验证计划公告
时间：不同项目报名时间不同，详情咨询客服
https://conf.foodmate.net/2444/index.html?salesmanid=222
大学生职业规划精准备战集训营（食品伙伴网）
https://conf.foodmate.net/2513/index.html?salesmanid=222
2025食品创新创业大赛
时间：初赛/报名审核：4-9月
https://conf.foodmate.net/2435/index.html?salesmanid=222
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