2015年食品微生物检验实际操作培训班—下半年计划公布

发布日期：2015-07-07 浏览次数：3833

核心提示：为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，食品伙伴网特联合高校特举办食品微生物检验实际操作学习班。本课程通过专业理论讲解

为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，食品伙伴网特联合高校特举办食品微生物检验实际操作学习班。

本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。

该培训课程自2010年5月始办，已为企事业单位培养了800多名微生物检测人员，为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，将在多地开办食品微生物检验学习班，具体事宜通知如下：

一、培训课程介绍

1、理论学习

微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物基础知识，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。

2、实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。

实训内容包括：

◆理论学习

微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全等。

◆实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

Ⅱ.GB 4789系列标准：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物学检验总则；⑵.GB4789.2-2010 菌落总数测定；⑶.GB4789.3-2010 大肠菌群计数；⑷.GB4789.4-2010 沙门氏菌检验；⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；⑹.GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验；⑺.GB4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑻.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。

Ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基的使用、介绍和操作。

3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）：

培训中穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制等。

4、结业考试

培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。

二、培训老师和合作单位

主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师

助教：

北京陆桥技术有限公司技术支持工程师

三、培训对象

1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。

2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。

3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。

四、培训时间和地点

第34期 2015年8月15日-19日  南京医科大学南京市江宁区天元东路818号
在线报名：http://train.foodmate.net/show-2628.html

第35期  2015年9月19日-23日  中国农业大学（烟台）烟台市莱山区滨海中路2006号

在线报名：http://train.foodmate.net/show-2629.html

第36期  2015年10月24日-28日浙江经贸职业学院  浙江杭州下沙

在线报名：http://train.foodmate.net/show-2630.html

第37期  2015年11月21日-25日南方医科大学    广州市广州大道北1838号

在线报名：http://train.foodmate.net/show-2631.html

第38期  2015年12月12日-16日  南京医科大学南京市江宁区天元东路818号

在线报名：http://train.foodmate.net/show-2632.html

五、费用

学费：2500元/人。

食宿费：统一安排费用自理；或自行安排。

如需汇款/转账缴纳培训费，账号信息如下：

开户行：交通银行烟台分行市府街支行

公司名称：烟台富美特食品科技有限公司

帐号：376001060018170028369

六、报名方式

为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额32人，请及时报名。

请详细填写报名表以传真或邮件形式报名，也可网上报名（报名网址：http://train.foodmate.net ）。

报名表下载：

七、联系方式

联系人：张老师

电话：0535-2129195

传真：0535-2153063

邮箱： train01@foodmate.net

手机： 13605454646

Q  Q ：1687842135

行业标签：农业

职能标签：技术负责人管理员

知识点： GB4789 ISO 16958 脂肪酸食品科技风险筛查微生物检验微生物检测沙门球菌建设控制休闲水产品微生态检测方法测定试验规范快速检测实际操作大肠杆菌食品微生物学实验室检测非靶向识别生物检验微生物食品安全标准安全技术提升检测技术操作生物制品微生物学 4789 GB标准食品伙伴网高精度纳滤膜高层管理者食品

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