本次培训共有来自江苏、广东、福建、浙江、天津、吉林、山东、安徽等地的18家企事业单位，合计22名学员参加了此次培训。
本次培训聘请出入境检验检疫局高级工程师主讲，北京陆桥技术有限责任公司、生物梅里埃中国有限公司、3M中国有限公司等公司的技术支持工程师助讲。培训沿用教师演示指导，学员对真实样品进行动手检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析的模式。依据GB4789-2010食品微生物学检验系列标准，结合进出口行业标准（SN系列标准），就微生物基础知识，菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、大肠菌群、沙门氏菌、单增李斯特菌、志贺氏菌的检验方法及相关检测技术操作等内容进行系统的培训。
培训期间，穿插了灭菌验证、微生物检验技术、互联网时代的食品安全问题、微生物培养基的质量控制等多个专题讲座，使大家在学习专业技能的同时，也开阔了视野。
本次培训班历时六天，学员普遍反映参加此类培训收获颇丰，同时学员还为食品伙伴网的下一步的培训提供了不少意见和建议。食品伙伴网将总结经验，继续为广大食品技术人员提供优质高效的培训服务，提高检测技能。目前全国实训的第二站--广州站已在筹备中。
实训第五期报道见：http://bbs.foodmate.net/thread-441906-1-1.html
职能标签：
技术负责人
技术人员
管理员
知识点：
食品
4789-2010
食品微生物学
大肠杆菌
单增
球菌
沙门
微生物检测
微生物检验
脂肪酸
ISO 16958
控制
进出口
休闲水产品
操作
生物制品
安全
标准
食品安全
微生物
检验
生物
非靶向识别
检测
技术提升
检测技术
高精度纳滤膜
食品伙伴网
GB标准
4789
微生物学
GB4789
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