《2025功能食品行业白皮书》重磅发布，共绘行业新蓝图！

2025年12月4日-5日，由食品伙伴网主办的“2025功能食品产业大会”在苏州隆重召开。大会以“科学循证 技术创新”为主题，500名与会人员参与交流，并有来自行业权威专家、高校、领航企业代表、一线生产企业研发总监等。

作为大会亮点之一，由食品伙伴网联合行业权威专家和合作伙伴共同编写的功能食品行业白皮书和益生菌行业白皮书及功能食品原料汇编发布仪式在开幕式上隆重举行。《2025功能食品行业白皮书》、《2025益生菌行业白皮书》、《2025功能食品原料汇编》三本专业读物重磅首发，引起了业界广泛关注。

1、专家齐聚，共话功能食品行业新趋势

在白皮书发布仪式上，食品伙伴网携手锦旗生物、天津创源生物、欧帝玛生物、魔镜洞察、久谦中台和库润数据，共同发布了《2025功能食品行业白皮书》、《2025益生菌行业白皮书》及《2025功能食品原料汇编》，以期促进行业的高质量发展！

2025功能食品行业白皮书主要围绕功能食品行业情况、功能食品监管和出口准入要求、功能食品安全风险监管情况、功能食品研究前沿、保健食品注册备案及特医食品获批情况、国内外功能食品线上市场情况、跨境电商功能食品线上市场情况、功能食品消费者洞察及社交媒体用户洞察、功能食品行业发展趋势等方面进行论述，重点洞察分析了当前功能食品国内和美国的线上市场情况、功能食品消费者洞察、行业趋势等方面的情况，指出了功能食品行业发展中目前存在的问题：法规标准待完善、科技研发需加深、市场教育待提高等。同时探讨了功能食品在监管政策、市场需求、科学研究及技术赋能、产品多元创新等方面的发展趋势。

涵盖全面，助力功能食品行业新发展

01、什么是功能食品

功能食品目前在我国没有明确的定义。虽然常把保健食品和添加对身体有益成分的普通食品统称为功能食品，但两者有着本质的区别。国内并无“功能食品”的概念，但是有“保健食品”的明确定义。根据《GB 16740-2014 食品安全国家标准 保健食品》，保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。功能食品不同于药品和医用营养品，属于食品范畴。

我国国家市场监督管理总局发展研究中心田明研究员的文章《我国功能性食品与保健食品的比较研究》中将功能食品的概念特点总结为：以营养健康为目的而进行专门设计和特殊加工，功能因子含量或活性明显高于普通食品，且有科学证据证明其有有益健康的功效，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

02、功能食品分类及发展历程

随着消费水平的不断升级，消费者对于功能食品的需求也在日益攀升。功能食品的开发生产大致分为三代：

第一代功能食品：根据各类人群的营养需要，有针对性地将营养成分添加到食品中。产品功效未经过严格的实验证明或者科学论证，仅根据食品中的营养成分来推断功能的各类强化食品和滋补产品。

第二代功能食品：经过动物及人体试验证明具有某种生理调节功能的功能食品，目前我国大部分保健食品为此类产品。

第三代功能食品：不仅经过动物实验及人体试验证明该产品具有某种生理功能，而且对其活性功能因子的结构、量效关系及潜在作用机理具有清晰认识的新型功能食品，这是我国功能食品未来研究和发展的重点。

中国功能食品发展的五个阶段

 图源：《2025功能食品行业白皮书》

03、国内外功能食品监管

由于不同国家/地区的相关标法建设背景以及监管实际的不同，对功能食品的监管要求存在一定差异。本章节梳理了中国、美国、欧盟、日本和澳大利亚5个国家功能食品的监管模式与特点。

我国食品安全监管机构历经数次改革，目前形成了由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、农业农村部和海关总署为主的食品安全监管体系。我国功能食品构建了以《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》为基础，以《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准管理办法》《保健食品注册与备案管理办法》《促进跨境电子商务健康快速发展的指导意见》《食品安全国家标准 保健食品（GB 16740-2014）》《特殊医学用途配方食品注册管理办法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760）》《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准（GB 14880）》《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（GB 7718）》《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签（GB 13432）》《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050）》等为核心的标法体系。这些法律法规标准涵盖了所有品种和绝大部分环节，形成了具有中国特色比较完整的标准法规体系。

其他国家：

04、功能食品安全风险监管情况

对2022年1月1日至2025年9月30日，各级市场监管部门发布的功能食品所涉及的抽检信息、行政处罚信息及判决案例信息进行了汇总分析。因国内食品分类无功能食品类别，所以本章选取具有代表性的保健食品、特殊医学用途配方食品、功能饮料、固体饮料、压片糖果、软糖（凝胶糖果）产品进行分析。

从抽检情况来看，各品类中保健食品抽检量最大，为25404批次，其次是固体饮料，为12555批次；从抽检合格率来看，功能饮料、特殊医学用途配方食品抽检合格率最高，均为99.91%；压片糖果抽检合格率最低，为98.06%。

从行政处罚来看，涉及的主要风险因子包括产品超过保质期、广告虚假宣传、未及时更新证照、明示效果和疗效、交叉污染、无证生产经营、超范围生产经营等。

从判决案例来看，涉及的风险原因主要有标签不完整或信息缺失、无中文标签和产品含有标准法规不允许使用的配料等。

以上图源：《2025功能食品行业白皮书》

05、保健食品注册备案及特医食品获批情况

对2025年前三季度保健食品注册/备案和特殊医学用途配方食品注册获批情况作了盘点分析。

【保健食品】：

根据国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台查询的信息，2025年前三季度获批的批准文号年代号为2025的国产注册类保健食品共有261款，排除双申请人联合申报的情况（共4款），实际批准的国产注册类保健食品共有257款，其中转让技术注册类产品有102款，新产品注册有155款。进口注册类保健食品共有5款；2025年前三季度共有2736款保健食品获得备案凭证，其中，2719款为国产保健食品（排除12款已注销的国产产品），17款为进口保健食品。

【特医食品】：

统计截止至2025年10月31日，2025年我国特医食品共注册获批48款（其中进口产品4款）。至此，我国获批的特医食品数量已达279款，其中241款国产特医食品，38款进口特医食品。

图源：《2025功能食品行业白皮书》

06 功能食品线上市场情况

【体重管理】：

通过对2023年10月至2025年9月体重管理/减肥功能市场线上三个平台的销售情况进行统计分析发现：MAT2025线上体重管理/减肥市场销售额达23.9亿元；从产品剂型上来看，销售额前三的剂型为胶囊、茶与粉剂，为主流商品剂型。在Top剂型里，压片糖果、饮料、口服液及粉剂产品增长迅猛，MAT2025同比增速依次为181.7%、87.4%、80.8%以及70.4%。

【睡眠健康】：

通过对2023年10月至2025年9月睡眠/助眠功能市场线上三个平台的销售情况进行统计分析发现：MAT2025线上市场销售额达18.6亿元，同比增长33.0%；从产品剂型上来看，片剂、胶囊和软糖剂型商品销售额占比较大，MAT2025销售额分别为6.6亿元、3.1亿元和2.8亿元，同比增速分别为22.6%、50.4%和36.8%；口服散剂和冲剂剂型的商品销售额同比增长较快，MAT2025同比增速分别为608.2%、93.2%。

图源：《2025功能食品行业白皮书》

07、美国功能食品线上市场情况

对2023年10月至2025年09月美国在亚马逊平台“营养保健品”“维生素、矿物质和补充剂”类目下相关产品市场情况进行调研，并对整体市场规模、价格分布、Top品牌和Top商品等内容进行分析。

【营养保健品】：

通过对2023年10月至2025年9月亚马逊平台美国营养保健品类目的销售情况进行统计分析发现：MAT2024的销售额约为47.4亿元，MAT2025的销售额约为62.7亿元，同比上升32.3%，持稳步增长趋势。

【维生素、矿物质和补充剂】：

从2023年10月到2025年9月，销售额呈现稳步增长的态势，MAT2024的销售额约为786亿元，MAT2025的销售额约为1043.3亿元，同比上升32.7%。

08、功能食品消费者洞察

功能食品消费者洞察旨在深入探究我国功能食品市场的消费者画像、产品偏好及消费行为。通过量化分析挖掘核心消费群体的需求特征、消费动机及潜在市场机会。
消费者购买功能食品的主要驱动因素Top3为：为身体预防性补充（45.8%）、提升身体的健康（45.0%）以及预防疾病（40.4%）。与去年《2024功能食品行业白皮书》中同期调研对比，功能食品消费者主要购买驱动因素Top3没有太多变化，健康维持与疾病预防是推动消费者购买功能食品的核心驱动力。但是“为身体补充微量元素/营养元素”由去年的第三名上升到第一名，从一定程度来看，消费者对于功能食品的需求逐步迈向“主动提升”。

在对3000位受访消费者的成分购买偏好的原声分析中，整理出了提及频率最高的十大功能食品成分。其中，维生素、益生菌、蛋白质与钙位列前茅，成为最受消费者青睐的热门成分。

09、功能食品社交媒体用户洞察

功能食品市场正站在一个深刻的十字路口。过去，驱动增长的是消费者对“美”与“健康”的朴素焦虑；而今，这一底层驱动力已发生结构性跃迁。本章基于2023至2025年间，横跨情绪调理、减肥减脂、抗衰三大核心赛道的数十组深度消费者数据（包含消费场景分析、消费者决策旅程、产品价值定位&满意度、Kano模型等），旨在解码这一结构性转变。

消费者已不再满足于浅层的解决方案。

• 情绪调理，已从“缓解压力”转向“提升认知与表现”

• 体重管理，已从“速效瘦身”转向“科学控体与代谢干预”

• 抗衰老，已从“肌肤抗衰”转向“线粒体与细胞抗衰”

这一从“颜值”到“机能”、从“经验”到“实证”的集体认知进化，正在重塑一切：目标人群从“泛焦虑者”精准到“高压进取型人群”和“慢病医疗化人群”；决策路径从“KOL种草”转向“医生推荐与临床数据”。

购买通道

《2025功能食品行业白皮书》

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1902&fuid=274790

《2025益生菌行业白皮书》

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1903&fuid=274790

2025功能食品原料汇编

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2179&fuid=274790

【食品伙伴网会议】开年嘉年华、乳制品、食品标签合规管理、食品投诉举报、供应商管理、食品安全大会等会议

【免费参会】2026 Foodmate Online开年嘉年华（线上网络直播·食品伙伴网）

会议时间： 2026-02-26 至 2026-03-02

https://study.foodmate.net/meeting?id=1675&fuid=19063

2026(第七届)乳及乳制品检测与控制技术交流会（石家庄·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-03-18 至 2026-03-21

https://conf.foodmate.net/2582/index.html?salesmanid=222

2026食品标签合规管理与风险控制交流会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-03-25 至 2026-03-26

https://conf.foodmate.net/2628/index.html?salesmanid=222

2026食品投诉举报与食品安全舆情应对交流会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-03-27

https://conf.foodmate.net/2629/index.html?salesmanid=222

2026第三届食品企业供应商质量管理大会（杭州·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-04-16 至 2026-04-17

https://conf.foodmate.net/2552/index.html?salesmanid=222

2026 FOODMATE 食品安全大会（上海·线下·食品伙伴网）

会议时间： 2026-07-23 至 2026-07-24

https://conf.foodmate.net/2570/index.html?salesmanid=222

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