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第65期食品微生物检验实际操作学习班—烟台

会议时间： 2018-04-14 至 2018-04-17结束

会议地点：烟台市山东烟台

主办单位：烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）

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会培动态都知晓

会议介绍

各有关单位：

为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，食品伙伴网特联合高校举办食品微生物检验实际操作学习班。

本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。

该培训课程自2010年5月始办，迄今为止成功举办六十余期，已为企事业单位培养了一千多名微生物检测人员，为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，将在多地开办食品微生物检验学习班，具体事宜通知如下：

一、培训课程介绍

1、理论学习

微生物实验室安全，食品实验室建设和质量控制，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。

2、实际操作学习

依据食品企业微生物实验室要求和新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

实训内容包括：

◆理论学习

GB4789系列国标解读、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。

◆实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

Ⅱ.GB 4789系列标准：

⑴ .GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则；

⑵ .GB4789.2-2016 菌落总数测定；

⑶ .GB4789.3-2016 大肠菌群计数；

⑷ .GB4789.4-2016 沙门氏菌检验；

⑸ .GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；

⑹ .GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；

⑺ .GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；

⑻ .GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。

Ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基等使用、介绍和操作。

3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）：

穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。

4、结业证明

全程参与培训，结束后发放培训合格证明。

二、培训老师和合作单位

主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师

助教：北京陆桥技术股份有限公司技术支持

三、参加对象

1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。

2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。

3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。

会议日程

详询主办方

会议嘉宾

主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师

助教：北京陆桥技术股份有限公司技术支持

主办及参与单位

烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）

详询主办方

会议资料

培训课程介绍

1、理论学习

2、实际操作学习

依据食品企业微生物实验室要求和新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

实训内容包括：

◆理论学习

◆实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

Ⅱ.GB 4789系列标准：

⑴ .GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则；

⑵ .GB4789.2-2016 菌落总数测定；

⑶ .GB4789.3-2016 大肠菌群计数；

⑷ .GB4789.4-2016 沙门氏菌检验；

⑸ .GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；

⑹ .GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；

⑺ .GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；

⑻ .GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。

Ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基等使用、介绍和操作。

3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）：

穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。

4、结业证明

全程参与培训，结束后发放培训合格证明。

往期回顾

详见往期培训新闻 http://www.foodmate.net/peixun/1890/

参会费用

学费：2500元/人。

食宿费：由主办方统一安排费用自理；也可自行安排食宿。

汇款或转账账号信息如下：（2种皆可）

1. 公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司

开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行

帐号：376001060018170028369

2. 公司支付宝账号：help@foodmate.net

联系方式

联系人：李老师
Q Q ：2848935414
联系电话：18153529010
邮箱：meeting7@foodmate.net

职能标签：管理员

知识点：食品球菌沙门微生物检测微生物检验风险筛查脂肪酸建设控制实际操作快速检测解读规范试验测定检测方法微生态休闲水产品大肠杆菌食品微生物学操作安全标准食品安全微生物检验生物非靶向识别检测实验室技术提升检测技术高精度纳滤膜食品伙伴网 GB标准 4789 微生物学 GB4789

地区：烟台市山东中国

声明：

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②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。